Postele z mrkvy sa nachádzajú na každom dachovom pozemku. To nie je prekvapujúce, pretože mrkva sú užitočné a chutné, bez toho je ťažké si predstaviť tradičné borsch, kaviár baklažánu, šaláty a pikantné občerstvenie. Mnoho pánov vyrába oranžovú zeleninu a koláče. To všetko vysvetľuje túžbu majiteľov udržiavať aspoň časť zberu mrkvy až do nasledujúcej sezóny - takže sú zásobované užitočnými vitamínmi a stopovými prvkami. Môžete sa dozvedieť, ako ukladať mrkvu doma, ako správne pripraviť mrkvu na uskladnenie a ako ušetriť vitamíny.
Výber mrkvy na zimné uskladnenie
Existujú špeciálne vybrané odrody mrkvy pre zimné skladovanie:
Neskoršie odrody majú dlhší vývojový čas dlhší ako 120 dní a v chladných oblastiach sa táto mrkva jednoducho nedarí, kým nie je vhodná na skladovanie v zime.
Zlatý jeseň, kráľovná jesene, Monastir, Kaskáda, Narbonne, Flaccro, Červený gigant, Shantana, Valerie, Moskva Zimné, Bezkonkurenčné, Flakke. Ktorákoľvek z nich je hodná toho, aby ste sa pestovali vo vašej záhrade.
Ak si nepamätáte, aký druh mrkvy ste vysadili, je lepšie orientovať sa na tvar koreňových plodín. Najlepšie zachované v zime sú koreňové kukurice strednej veľkosti. Zaoblené krátkosrsté odrody sa zhoršujú.
Podmienky dozrievania mrkvy
Dátumy dozrievania mrkvy sa líšia v závislosti od odrody a spravidla sú uvedené na obale osiva. Je lepšie nevyhadzovať tašku alebo vopred, viacna jar vypočítajte odhadovaný deň zberu. Prečo? Mrkva, ktoré neboli už zožrané, nemajú čas na hromadenie dostatku cukru, čo negatívne ovplyvňuje jeho chuťové vlastnosti. V mrkve, preexponovaný v záhrade, naopak sa ukazuje prebytočné cukry a aminokyseliny, ktorý, podľa poradia, je to lákadlo pre škodcov - larvy mrkvy muchy, myši a potkany.
Ak stále neviete presne, kedy čistíte mrkvu, zamerať sa na farbu vône. Akonáhle spodné listy začnú žltnúť, mrkva je pripravená na zber. Aby koreňové plodiny zostali šťavnaté po dlhú dobu, nemali by byť napájané v predvečer ich kopania.
Príprava mrkvy na zimné uskladnenie
Iba tie koreňové plodiny, ktoré boli podrobené špeciálnemu školeniu, budú zachované. Postupujte takto:
- Vyzdvihnúť plodinu. Doba zberu mrkvy priamo súvisí s jej odrodou. Je potrebné poznamenať, že stredné a neskoré odrody koreňa môžu byť použité pre zimné skladovanie doma. Zvyčajne sa tieto mrkvy zbierajú koncom augusta alebo začiatkom septembra, pretože v tomto čase je aktívny rast koreňa koreňov. Najlepšie je roztrhnúť mrkvu a jemne ju vytiahnuť za stopku. Ak je pôda veľmi suchá a hustá, môžete vyzdvihnúť zeleninovú lopatu.
- Po varení by mrkva mala ležať na slnku niekoľko hodín. Počas tejto doby sa koreňové plodiny vyliečia a sušia.
- Potom odrežte mrkvou penu. Na tento účel použite ostrý nôž alebo veľké nožnice (sekátore). Všetko je potrebné odstrániťbutyl, až do bodu rastu. Ak tak neučiní, bude nevyhnutne vyklíčiť mrkvu pred termínom, čo bude mať za následok vyblednutie a stratu chuti.
- Ak je pre opatrovateľov ťažké určiť dátum zberu mrkvy, môžete sa pozrieť na zeleninu zeleninu. Keď spodné listy mrkvy žltnú a suchú, je čas zberu.
- Po vyschnutí sa koreňové plodiny triedia: neodporúča sa skladovať malé a veľké mrkva.
- Pred ukladaním zeleniny je zakázané umývať zeleninu, len ich vyčistiť od sucha. Umyte iba mrkvu, ktorá bude uložená v chladničke alebo v mrazničke.
Ako dlho sa uchováva mrkva
Podľa tejto praxe sú podmienky skladovania mrkvy rôznymi spôsobmi klasifikované takto: v polyetylénových vreciach za predpokladu, že sú uskladnené v chladiacej komore - od 1 do 2 mesiacov; v pivnici v uzavretých boxoch - do 5-8 mesiacov; v pivnici v ihličnatých pilinách alebo v hlinenej škrupine - až do ďalšej úrody; v pivnici v piesku - 6-8 mesiacov; na pozemku - na novú zber.
spôsoby skladovania mrkvy na zimu
Skladovanie mrkvy na zimu v pivnici alebo pivnici je možné niekoľkými spôsobmi:
Mrkvu môžete uložiť do piesku. Je potrebné odobrať čistý piesok z piesku. Upozorňujeme, že riečny piesok na tento účel je absolútne nevhodný! Piesok je ideálny pre majiteľov garážových otvorov, chladných kopcov a podzemia. Piesok ošetruje vynikajúce odparovanie, zabraňuje vzniku mikroorganizmov. Vďaka tejto mrkve koreňové plodiny sú dobre zachované po celú zimu.Piesok by sa mal pravidelne navlhčiť. Na lopatke piesku bude potrebovať plný kôš s vodou. Pripravené naliať piesok na dne krabice tenkej vrstve 3-4 cm, dať mrkvu, takže ovocie sa vzájomne nedotýkajú. Stuff zeleninu s pieskom, dal ďalšiu vrstvu. Môžete použiť suchý piesok, ale táto metóda sa používa krajina obyvateľov extrémne zriedka.
Rovnako tak môžete položiť mrkva v poliach, nahrádzať piesok piliny. Piliny by mala prevziať z listnatých stromov - to zníži riziko ochorenia skladovaných plodín. Prchavé obsiahnuté v piliny, dokonale chráni plod pred škodlivými baktériami, hnilobe, plesniam, neumožňujú prorastat.V piliny, najmä z pílach, ako dobre zachovalé žiadne korene, a to nielen mrkvu.
Môžete použiť plevy a plevy z cesnaku. Schéma je rovnaká ako v prípade piesku. Špeciálne látky v arašidoch majú dekontaminačný účinok. Je dôležité sledovať stav šupky - bez vlhkosti!
Spôsoby ukladania mestského bytu do domu zahŕňajú aj konzervovanie. Rôzne kúsok pomarančovej koreňovej zeleniny stojan pre banku nielen na jar, a ešte predtým, než do nasledujúcej úrody.
Správna príprava pivnice na skladovanie mrkvy
Mrkva je jedným z najviac náladové korene, a preto vyžaduje zvláštne podmienky na uchovávanie. Z tohto dôvodu by miestnosť v suteréne mala byť dobre vybavená, aby sa zhromaždené ovocie neznehodnotilo veľmi dlho a zachovali si svoj pôvodný atraktívny vzhľad.
Je dôležité vytvoriť vPivnica alebo suterén je optimálnym mikroklímom, pretože pre trvanlivú mrkvu je potrebná konštantná udržiavanie teploty v rozmedzí 2 ° C s vlhkosťou najmenej 90%. Ventilácia v interiéri by však nemala byť veľmi intenzívna, aby sa zabránilo nástupu klíčenia.
Pred položením koreňových plodín pivnice je potrebné dôkladne vysušiť a dezinfikovať všetky police, zbaviť sa odpadkov a zvyškov minulého roka. Dezinfekcia sa odporúča vykonať pomocou kontroly síry alebo rozdrveného vápna. Je tiež dôležité vopred postarať sa o neprítomnosť hlodavcov a rôznych hmyzu, ktoré sú nositeľmi mnohých infekcií a chorôb.
Dali sme vám niekoľko odporúčaní o tom, ako dobre zachovať mrkvu v zime. Ktorý spôsob výberu - rozhodnúť len vy. Ale nezabudnite, že v zime čas od času je potrebné preskúmať ich rezervy, a vyhnúť rozmaznanú zeleninu, aby nepoškodili celú úrodu.
