Teraz sú trhy plné rôznych zelených - je to okamžite viditeľné, je to v lete. Je čas jesť to všetko a ukladať vitamíny po celý rok. Dnes chcem hovoriť o takom nádhernom korení, ako je kôpor. A pretože naše telo potrebuje zelenú po celý rok, chcem dať nejaké spôsoby ako pripraviť kôpor na zimu. Zelený kôp je veľmi užitočný, pretože obsahuje vitamíny C, P, karotén, kyselinu listovú, železo, vápnik, draslík a fosfor. Aj kôpor je bohatý na esenciálne oleje a vlákna. Pri pravidelnom používaní kôpru v dostatočnom množstve sa zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje sa imunita, zintenzívňuje sa metabolizmus a zvyšuje sa gastrointestinálna motilita. Okrem toho, kôpor je vynikajúci antispazmodický a sedatívny, silný antioxidant a expektorant, diuretikum a choleretikum. Infúzia kôprových semien (plodinová voda) podporuje produkciu mlieka u dojčiacich žien a je široko používaná na odstránenie koliky u novorodencov. V kozmetike sa kôpor obyčajne nazýva tráva mladosti, používa sa pri rôznych kozmetických procedúrach. Aby ste sa nestratili takým krásnym prostriedkom, postarajte sa, ako zachrániť kôpor na zimu.
Čo ukladať kôpor
Môžete soľný roztok v pohári, škvrna s ocotom, zmraziť v mrazničke a suchu na ulici alebo v rúre. Každý spôsob má svoje vlastné výhody a nevýhody.
Na zachovanie zelene za mesiac sa používajú obyčajné poháre. V nádobe umiestnite zväzok a kryt so štandardným uzáverom alebo vložte do vákuových nádob.Zelená môže byť uložená v nich asi týždeň.
môžu tiež baliť greeny v plastovom vrecku alebo priľnavé fólie zábal. Potom je potrebné vykonať niekoľko otvorov v sáčku dýchať zelený.
Nezabudnite, že byliny treba obaliť papierovou utierkou a až potom ju do tašky. Vypláchnite kôpru v nádobe s vodou. Znížte zozbierané greeny vo vode, takže spánok po chvenie a vložte do vrecka.
Ako si vybrať kôpor na dlhodobé skladovanie
Kúpou tohto voňavé bylinky, dávať pozor na stav listov. Mali by byť zelené a čerstvé. Akékoľvek straty vlhkosti alebo farby naznačujú začiatok procesu hniloby. Ďalším dôležitým kritériom je vôňa zelene. Čo voňavý kôpor - tak je čerstvý. Dávajte pozor na špičkách stoniek a miesto cut - musí byť pružný a nemajú zrúti.
Koprová slnečnica na zimu
Zelení musia byť dôkladne umyté. S výhodou je prvý pokles do misky so studenou vodou a nechať po dobu niekoľkých minút, potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky výhonky, ktoré zatemnili, vykríkli a vybledli.
Teraz je potrebné vytrhnúť stonky sú péřové vetvičky, osušte papierovou utierkou a jemne nasekáme. V čistej, suchej nasekané bylinky bankových rozšírených vrstiev veľkorysý kropenie každú vrstvu so soľou a hrubým utrambovuyuchy.
je uložená v chladiacom nakladané feniklu, udržať všetky jeho vlastnosti, o jeden rok. Použitím tohto korenia v zime, majte na pamäti, že to je celkom slané aprejedanie riadu.
Zmrazenie kôpru na zimu
Zmrazená tráva si zachováva pôvodnú chuť a vôňu po dobu 6-8 mesiacov. Môžete ju pripraviť niekoľkými spôsobmi.
- Zmrazenie kôpru s nosníkmi
Vypláchnite zeleninu a zozbierajte ju do malých zobákov, zabaľte potravinovým filmom. Uchovávajte v mrazničke v chladničke.
- Zmrazenie jemne nasekaného kôpru
Opláchnite dobre a vysušte zeleninu. Jemne rezané. Preložte do plastového vrecka alebo plastového vrecka. Uchovávajte v mrazničke.
- Mrazený kôprom vo fólii
Zelení vyrezávajú veľmi jemne. Vytvorte z fólie malé fólie. Vložte do každej do dvoch alebo troch lyžičiek drveného kôpru. Mrazom.
- Zmrazenie kôpru s kockami ľadu
Zelené výhonky jemne rezané. Vezmite si hrnčeky, naplňte vždy 2/3 kôprom, naplňte vodou. Odošlite ho do mrazničky. Pretrepe mrazené kocky v kontajneri vaku alebo plastu a potom poslať do mrazničky.
Koľko môžete ukladať zeleň do mrazničky
V nadväznosti na tipy, ako ukladať fenikel v chladničke, nemôžete váhať použiť kus za rok alebo dva. Hlavnou vecou je zabrániť opätovnému zmrazeniu. Ak je to potrebné, toto (rutinné čistenie alebo núdzový prípad) majú dostať kontajnery, tašky, dať ich na jednom mieste a prikryte utierkou. Tento postup podporuje dlhodobú udržiavanie chladu na danom mieste. Po nevyhnutnom odstránení všetkých obrobkov späť do chladu.
Ako chrániť čerstvý kôpor v zime v plechovkách
Ďalšia tajná cesta, ktorú vie len málo ľudí. Ukazuje sa, že kôpre je možné skladovať v sklenených pohároch dlhšie ako mesiac. Urobte to jednoduché. Nezanechávajte zeleň v trojlitrovej nádobe, zatvorte veko a vložte do chladničky na policu. Preto, raz pre mňa, zelená stála takmer dva mesiace. Snažte sa to ľutovať.
Ako používať koreň správne na zimu
Možno vás prekvapí, ale je v poriadku pripraviť kôpor na zimu - je to pol tucet. Stále ju musíte používať správne, aby ste nepoškodili chuť dokončenej misky. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zistiť všetky kulinárske špeciality.
- Pre studené šaláty vhodný slaný a sušený kôprid. Môžete tiež použiť marinované, ak jeho chuť harmonicky zdôrazňuje zložky použité v šaláte. Mrazený kôpre je dobrý iba v horúcich šalátoch a trochu menej, pretože môže mierne horké.
- Nikdy neponárajte ponorný materiál na dlhodobé tepelné spracovanie. Zvyčajne sa táto zelená pridáva na samom konci varenia. V opačnom prípade stratíte všetku arómu korenia.
- Zmrazený kopr je ideálny na pečenie chleba, zatiaľ čo suchý bude úplne k ničomu. Nebude však odhaľovať jeho chuť pri pečení a soľnej zeleni.
- Pokiaľ ide o kôpru, ryby, prílohy, polievky a omáčky, zapadne sa kukuričný kôš, ale svojím množstvom dávajte pozor, aby ste do misky nepotrebovali zbytočnú horkosť a zvieravosť.
Hoci, úprimne povedané, kôp, zozbieraný na zimu s láskou a teplo, sa stane nádherným korením v akejkoľvek forme! Okrem tejto metódy existujú aj iné. Je možné udržať kôpor čerstvý na zimu, umiestniť zelené stopky do nádoby s vodou a listy sú pokryté plastovým vreckom. Ak chcete vytvoriť konštantnú vlhkosť vo vnútri, obal na pohári alebo skle je upevnený závitom alebo elastickým pásom.
Čerstvé zväzky koprov v chladničke sa môžu skladovať v obalovom papieri alebo v niekoľkých vrstvách papierových uterákov. Vyčistite listy spolu s riasami a úplne ich zabaľte do uteráka. V tejto forme, v rastlinnej vetve, zelenina nezmizne do 7-10 dní, je možné predĺžiť skladovateľnosť dodatočným umiestnením misky do obalu alebo filmu.
