Veľké, lesklé jablká predávané v obchodoch, odmietané ich vzhľadom, chuťou a cenou. No, ak máte vlastnú záhradu. Je to pekné v chladnom zimnom dni, aby ste liečili vašu rodinu voňavými, lahodnými jablkami z pivnice. Ak viete, ako ukladať jablká do pivnice, môžu zostať vonné a šťavnaté až do nasledujúcej sezóny. Najlepšie zimné odrody jabĺk sú uložené. Majú silnejšiu kožu, ktorá chráni ovocie pred vysušením a penetráciou patogénov. Z plodov nad nimi sa rozprestiera matná tabuľa, ktorá zachová ich čerstvosť, takže nemusíte ju odstraňovať.
Pravidlá pre zber jabĺk na zimu
Jablká sú veľmi náchylné na mechanické poškodenie a sú veľmi zle konzervované, ak je horná vosková tabuľa odstránená. Preto je veľmi dôležité po správnom zozbieraní čo najlepšie zaobchádzať so zozbieranými plodmi, pretože je potrebné dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:
Jablká z košov a čepelov starostlivo vylejte, neprekladajte ich do škatúľ. Aby ste správne posypali jablká z vedra alebo košíka do zásuvky, položte jednu ruku na dno a druhú podporu jablka zhora. Potom musíte opatrne otočiť nádobu, znížiť ju na úroveň nalievaných jabĺk a vziať si ruku na nalievanie jabĺk. S takouto prehnanosťou sú takmer nepoškodené.
Krabice sú pokryté papierom, v ktorom budú jablká uložené, je potrebné zasiať plody rovnakej veľkosti a rovnakej triedy.
Rozbité a už rozptýlené škatule nechávajú plody v tieni alebo v chladnej miestnosti, aby mohli cez noc vychladnúť. Nasledujúci deňRáno môžu byť jablká položené na dlhú dobu skladovania v pivnici alebo na inom chladnom mieste určenom na tieto účely. Takto zbierané jablká, ktoré sú ochladené, budú oveľa dlhšie skladované.
Odporúča sa, aby sa jablká neukládali s inou zeleninou, pretože ovocie stráca svoju prirodzenú chuť. Pri skladovaní sa objaví škrobová chuť. Jablká sú veľmi dobre skladované v pivnici, ak sú krabice umiestnené spolu so špeciálnymi polyetylénovými vreckami. Keď je ovocná krabica zabalená do igelitového vrecka, musí byť správne viazaná na povraz a môže byť skladovaná dlhší čas. Je to spôsobené tým, že polyetylénové vrecká neprechovávajú vôbec vlhkosť, prechádzajú dobrým množstvom oxidu uhličitého a nie dobre kyslíka. Takže jablká zostávajú takmer bez váženia počas 5 až 6 mesiacov počas skladovania.
Ak ste správne pripravili jablká na uskladnenie, budú sa držať pomerne dobre bez toho, aby stratili svoje prirodzené vlastnosti. Preto je veľmi dôležité, aby sme tento proces neuvoľnili a urobili všetko správne.
Výber jabĺk na skladovanie na zimu
Letné odrody. Používanie zrelého ovocia je možné v auguste. Nie sú vhodné na skladovanie. Obrovská úroda sa spracováva rôznymi spôsobmi (sušenie, varenie džemu a džemu, kompóty, džúsy, zemiaková kaša).
Jesenné jablká. Pri skladovaní do 2-3 mesiacov sa odporúča zozbierať niektoré nezrelé ovocie. Chuť a užitočné vlastnosti sú získané v procese ležania, ale od polovice zimných jabĺk, s najväčšou pravdepodobnosťou,začne kaziť.
Zimné odrody. Dozrievanie dôjsť v októbri, ovocie v tejto dobe je nevhodné pre ľudskú spotrebu v dôsledku nadmernej kyseliny a tvrdosti. Po 2 mesiacoch skladovania sa získajú chuťové vlastnosti vlastné odrode. Za komfortných podmienok môže dôjsť v lete.
Medzi skúsených záhradkárov severnej synap získal popularitu umožňuje uloženie až do nasledujúcej úrody. Jemná vôňa s vínom a vynikajúca čistiaca látka Semerenko vám umožní vychutnať si chrumkavé jablká celú zimu.
Veľkú chuť ušľachtilých ovocných Heroes nestrácajú svoje nutričné vlastnosti a môžu a veľký výnos Spartan umožňuje mnoho chalupárov poskytujú nielen čerstvé jablká príbuzných, ale aj na uskutočnenie predaja. Ktorý záhradník neukladá, je najrozšírenejšia odroda - Antonovka.
Umiestnenie jabĺk na zimu
Krabice na skladovanie jabĺk by mali byť suché, s pevnou, ale mäkkou a čistou. Dostatočná kapacita - 20 kg, príliš veľa hmoty vedie k pretlak. Namiesto škatúľ môžete použiť kartónové škatule odolné voči vlhkosti. Ak sú jablká trochu, môžete obaliť každý papier, aby sa nestretli. S veľkým množstvom ovocia často čipky čistý a suchý, piliny, seno alebo suchý piesok, mach.
Je dôležité správne vložiť ovocie do škatúľ. Nemali by zasahovať medzi sebou. Môžete zadať, aby ukladať jablká zatackal - táto voľba sa zabránilo poškodeniu stonky. Ak je všetko hotovoSprávne môžete dať krabice jabĺk na dlhú dobu skladovania. Pohodlným spôsobom skladovania jabĺk sú plastové vrecká. Zabalia jednu a pol alebo dve libry ovocia a umiestnia ich do pivnice na 6-7 hodín, aby sa ochladili na teplotu v pivnici. Potom balíky pevne zviazané. Koncentrácia oxidu uhličitého v paketoch sa postupne zvyšuje od dýchania ovocia a po týždni alebo dvoch stačí na zabezpečenie dlhodobého skladovania jabĺk. Môže byť vopred načítaný do balíkov pomocou sifónu. Skôr suchý balík oxidu uhličitého pomôže jednoduchým spôsobom - ak dáte bavlnený tampón nasiaknutý do octu alebo alkoholu.
Príprava pivnice na zimu
Ak je možné zaplaviť pivnicu podzemnou vodou, je potrebné vytvoriť otvor v podlahe s priemerom 5 až 6 mm, pričom vrtanie sa vykoná na vrstvu piesku. Dutina je naplnená lopatou z tehál alebo štrku a vrchná časť je pokrytá jemnou sieťovinou, vystuženou cementom pozdĺž okrajov.
Tehla alebo betón sa môže vykonávať steny skladovania, môže byť strecha položená na vrchole zeme alebo slamy na výšku rovnú mrznúcej pôdy.
Vstup do suterénu je užitočný pri dvojitých dverách. Vnútorné dvere v zime sú oteplené plstenim.
Vetranie v suteréne musí byť umiestnené v rohoch: dve trubice sú umiestnené diagonálne proti sebe.
Koniec výfukovej rúry je umiestnený pod stropom a vo vzdialenosti pol metra od podlahy je nastavený koniec prítoku.
Konce rúr, ktoré sú vybavené deflektorom, sa zdvíhajú nad zemoualebo veko vo forme klobúka huby. Okrem toho je možné vytvoriť zámky pre otvory na vetranie.
Iné spôsoby ukladania jabĺk na zimu
Klasická verzia. Pripravte drevené krabice, staré noviny alebo papierové obrúsky. Každý apple zabaliť kus papiera, vložte driek hore. Vytvárajte riadky tak, aby krabica nebola plná ovocného šmýkača.
Prejedanie. V kartónovej krabici jabĺk robiť vrstiev, kropenie svoje žetóny z tvrdého dreva stromov - brezy, lipy, jaseňa. Ak žiadne triesky, fit - cibuľa, machu, rašeliny, vysuší brezové lístie.
Používanie balíkov. Neporušený, prebaliť jablká zoradené v hrubých plastových vrecúšok, plnenie na polovicu. Poznačte si lano. Pre leteckú obehové špáradlom preraziť niekoľko otvorov na všetkých stranách.
