Veľké, lesklé jablká predávané v obchodoch, odmietané ich vzhľadom, chuťou a cenou. No, ak máte vlastnú záhradu. Je to pekné v chladnom zimnom dni, aby ste liečili vašu rodinu voňavými, lahodnými jablkami z pivnice. Ak viete, ako ukladať jablká do pivnice, môžu zostať vonné a šťavnaté až do nasledujúcej sezóny. Najlepšie zimné odrody jabĺk sú uložené. Majú silnejšiu kožu, ktorá chráni ovocie pred vysušením a penetráciou patogénov. Z plodov nad nimi sa rozprestiera matná tabuľa, ktorá zachová ich čerstvosť, takže nemusíte ju odstraňovať.
Pravidlá pre zber jabĺk na zimu
Zber jabĺk sa vyžaduje nielen včas, ale aj správne. Keďže termín a zber plodiny zo stromu závisí od toho, ako dlho budú jablká uložené. Dôležitou súčasťou zbierania jabĺk je príprava nádob, v ktorých sa rozdrvené jablká balia a vylejú. Je tiež žiaduce pripraviť schody, háky tak, aby vedierko mohlo byť zavesené na inej vetve, aby ste mohli dostať jablká z vrcholu koruny ovocného stromu. Jablká sú zvyčajne roztrhané v prútených košoch a vedierkach a potom ich opatrne nalejú do škatúľ s hmotnosťou 20-25 kg. Pred zberom musia byť vedierka v strede pokryté žíhaním, takže jablká nie sú zranené pri zrážke s pevnými kovovými stenami.
V tomto prípade musí byť obal čistý a suchý. Pravidlá pre ťažbu jabĺk Aby sa úroda mohla kvalitatívne zozbierať a potom dlhodobo zachrániť, musí byť riadne zozbieraná, na tento účel je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá,ktoré zahŕňajú: Pred rozbitím jabĺk zo stromu je potrebné zozbierať plody, ktoré padli predtým. To je vykonané na vyzdvihnúť všetky červy a choré jablká zo záhrady, čo môže ďalej prispieť k väčšej infekcii. Roztrhávacie jablká zvyčajne začínajú so spodnou časťou koruny a končia korunou. To sa deje s menším počtom padlých jabĺk.
Ovocie sa chovajú iba so stopkami, len preto, aby sa dlho skladovali. Aby ste mohli trhať jablko s kmeňom, v žiadnom prípade ho nemôžete vytiahnuť, musíte ho uchopiť všetkými prstami, ukazovákom tlačiť stonku a vytiahnuť jablko na stranu.
Rozbitie jabĺk najlepšie v suchu deň ráno. Takže plodina bude oveľa dlhšie uložená. Jablká letných odrôd, ktoré sú určené na spracovanie na džúsy alebo džemy, majú o niečo skorší vymeniteľnú zrelosť, keď sa sotva dosiahli.
Predčasné druhy sú žiaduce, aby boli odstránené krok za krokom, najprv od južnej strany koruny a potom všetky ostatné. Je to spôsobené tým, že skoré odrody veľmi rýchlo prebehli za 2-4 dni.
Pri odstraňovaní jabĺk nebráni predtriedenie. V tomto prípade vložte do košíka alebo vedra len zdravé a nedeformované ovocie. Všetok zvyšok sa má ukladať oddelene, najmä najhoršie jablká.
Jablká z neskorých zimných odrôd sa začnú zbierať čo najneskôr, keď začnú klesať. V žiadnom prípade však nie je nutné udržiavať plodiny na stromoch až do prvej jesennej mrazy, pretože výrazne ovplyvní trvanlivosť jabĺk.
Správne vyberanie jabĺk je dôležitou súčasťou ich dlhodobého skladovania. Ak sa zozbierajú do celkovej hmotnosti zdravého ovocia, nájdu sa červy, poškodené alebo choré jablká, potom môže počas skladovania zničiť celú plodinu. Preto je veľmi dôležité dodržiavať základné pravidlá zberu jabĺk.
Výber jabĺk na skladovanie v zime
Vyzdvihnutie jabĺk na skladovanie je dôležitou súčasťou procesu. Už v tejto fáze môžete urobiť chyby a dať na skladovanie ovocie, ktoré sú nevhodné pre tento účel. Pri dlhodobom skladovaní sú vhodné iba zrelé ovocie, roztrhané zo stromu a nechytené zo zeme. Nemali by sa sledovať na choroby, škvrny, škody a iné zranenia. Keďže budú musieť dlho ležať, akýkoľvek nedostatok sa občas zvýši a môže sa stať príčinou úpadku. A má to, aby preniesol priľahlé ovocie a poškodil celú úrodu. Jablká sa nedajú odtrhnúť.
Po výbere najlepšieho ovocia je potrebné ich skontrolovať - vložte 2 týždne na chladné miesto (najlepším prístupom je suterén). Po uplynutí lehoty ich môžete nechať prekontrolovať. Ak sú niektoré jablká choré, mali by sa počas tejto doby pokaziť. Musia byť vymazané. Všetky ostatné druhy ovocia sú vhodné pre dlhodobé skladovanie. Aby sme ležali čo najdlhšie, musíme sa starať o podmienky skladovania jabĺk v zime.
Existuje niekoľko spôsobov ukladania jabĺk. Najobľúbenejšie je stále nízka teplota. Ovocie sa umiestni do pivnice alebo suterénu, kde teplota neklesne pod 0 ° C, ale nepresahuje 10 ° C. Osobitná pozornosťmusíte zaplatiť tary Najlepšie je použiť drevené debny alebo lepenkové škatule. Pred použitím by mali byť vyčistené a dobre vysušené. Je žiaduce dať jablká s páčkou nahor. Ak je v miestnosti veľmi vysoká vlhkosť, je lepšie ošetriť strop a steny vyhynutým vápnom.
Umiestnenie jabĺk na zimu
Jednoduchý styling. Ležal jablká stopkách nahor (v prípade, že stopka je príliš dlhá a ja sa obnoví zdravie zraniť iné, musí byť skrátená) v dvoch alebo vrstvy, ktorá bola pohodlnejšia pozerať sa na ne v priebehu skladovania. Jablká sa neprekladajú. Môžete dať týmto spôsobom a oveľa viac jabĺk - plný kôš, box alebo krabica. Ale takto - za "krátkodobý", pretože výskyt aspoň jedného procesu hnitiu oheň sa rýchlo rozšíri na ďalšie ovocie. Použitie podobnej metódy, kontrola záložiek bude musieť byť pravidelné.
Baliaci papier. Každé jablko vložte do papiera alebo do papierovej obrúsky, vložte do riadkov v škatuľke alebo krabičke a stĺpiky nahor. Táto metóda, za predpokladu, že všetky jablká sú vybrané zdravé, sa ukázalo ako veľmi dobré.
Prejedanie. V dolnej časti okna dať vrstvu čisté (premyje sa a vysuší) piesku s prídavkom popola 3 cm. Položte na pieskové vrstve jabĺk, aby sa nedotýkali navzájom úplne vyplniť piesok, popol, horná rovnakým spôsobom vstúpiť do 2-3 vrstiev. Je možné prekryť aj iné suché a sypké materiály:
- pohánková pohánka
- ľanové hlavy
- s cibuľovými šupkami
- s lúpaním
- rašelina
- mach
- listy stromov
- Drevené hobliny z tvrdého dreva
- piliny
Oddelené od seba jablká dokonale skúsenosti zimné a dokonca na jar, doba skladovania je obmedzená len na ťažkosti odrôd.
Príprava pivnice na zimu
Boj s vlhkosťou. Nie je nutné, aby sa v suteréne vyčistili neznečistené vápno, absorbuje dobre vodu a navyše spôsobuje suchosť a dezinfekciu povrchu, pretože vápno je antiseptické. Takže, ak máte pochybnosti: bielenie alebo NIE, aby ste v pivnici vypĺňali tehlové alebo betónové steny, odpoveď je jednoznačná - bielenie. Mimochodom, majte na pamäti, keď vložíte do škatúľ zemiaky, môže byť tiež posypané nehaseným vápnom.
sušiareň. Pivnica môžete vysušiť elektrickými šindľami alebo inými podobnými zariadeniami, ale je to nákladná z hľadiska spotreby elektrickej energie. Navyše, 220 V napájacie napätie v pivnici nie je zabezpečené.
Na sušenie pivnice s napájaním 220 V sa tiež neodporúča. Dôvody sú rovnaké - riziko úrazu elektrickým prúdom a možnosť skratu v podmienkach vysokej vlhkosti. Ak sa stále rozhodnete vysušiť skriňu elektrickými spotrebičmi, uistite sa, či nie sú poškodené a dobre izolované.
Dezinfekcia pivnice. Najskôr odstráňte formu štetcom a dôkladne uzatvorte vetracie potrubie na výfukové a prívodné potrubie. Dobrým spôsobom dezinfekcie je ošetrenie parou vyprodukovanou pri kalení vápna. V tomto prípade sa zabije všetok hmyz, plesne a huby.
Získajte nehasené vápno, asi dve alebo tri libry na 10 kubických metrov pivnice. Stlačte ju do suda alebo nádrže vodou a rýchlo opustite pivnica. Dvere a ventilačné kanály tesne zatvorte. Po dvoch dňoch môže byť pivnica otvorená a dôkladne vetraná. Ak je pivnica vážne spustená, opakujte procedúru znova v týždni. Majte však na pamäti, že to je potrebné minimálne mesiac pred záložkou produktov.
Môžete použiť radikálnejší spôsob, ako sa zbaviť plesní a hlodavcov - kúpiť hotové koncentráty síry alebo tablety. Pamätajte, že pri spaľovaní vylučujú toxické plyny a v procese práce môžete mať vo vašich rukách škodlivé chemikálie. Preto pozorne prečítajte pokyny na obale a pracujte v respirátoroch a rukaviciach.
Ďalšie spôsoby skladovania jabĺk na zimu
Regály - najpravdepodobnejšia a najvýhodnejšia možnosť. Ale funguje to len vtedy, ak je vaša úrodu malá, inak by to vyžadovalo veľa priestoru. Koniec koncov, stack jablká v jednom rade pre každý stojan. Musia byť nevyhnutne nominovaní.
V polyetyléne
Táto metóda sa ukázala ako lepšia. Polyetylén dovoľuje plodine udržať obsah cukru a šťavu dlhšie kvôli pomalejšej výmene plynu. Zvyčajne sa na takéto uskladnenie používajú polyetylénové vrecká. Neponiesli viac ako 4 kg jabĺk. Potom robia otvory, takže plody stále získavajú čerstvý vzduch a nemajú hnilobu. Teplotný režim sa udržiava v rozmedzí od -1 do +4 ° C.
V zemi
Aj keď sú mnohé uloženéstodoly alebo pivnice, ale aj pozemok je tiež miestom na kladenie jabĺk. Vintage je zabalený do celofánového balenia o hmotnosti 6 kg. Ale to všetko je potrebné iba pri priemernej dennej teplote + 7 ° C, takže krajina už bola "ochladená". Stĺpce na stohovanie sú vyťažené až do hĺbky 50 cm. Konvenčné hlodavce môžu jesť ovocie, takže naplánujte celú úrodu so smrekovými ramenami. A v snahe nájsť svoje skladovanie jabĺk v zime, vložte palicu. Mal by sa pozerať cez sneh. Môžete zavesiť farebné začiarkavacie políčko na ňom.
