Domáce umývanie riadu už dávno prešlo z podzemia a prestáva byť znakom zlého tónu. Predtým sa destilácia vykonávala tajne, aby sa získal zdroj dodatočných finančných prostriedkov (predaj lososov) alebo aby sa získal vysoký stupeň alkoholického nápoja a zaručená intoxikácia. Teraz sa takýto proces presťahoval do kategórie hobby, je potrebné nechať nielen silný nápoj, ale aj kvalitatívne, a na pomoc v tejto môže len druhá destilácia vodky.
Obrovská databáza receptov pomáha určiť, koľko alkoholu potrebujete na zmiešanie s vodou, ďalšími zložkami a dosiahnutím požadovanej kvality. Začal používať technológiu osvedčenú mnohými používateľmi, v ktorej výsledný produkt už nie je zakalená kvapalina s nepríjemným zápachom, destilácia domácej výroby sa tak dostáva do popredia. Výsledkom je, že živobytie po takomto procese je vhodnejšie na použitie.
Potreba vykonať druhú zmenu
Priemerná osoba v malej dávke alkoholu dáva pozitívne emócie. Ide však o dobrý nápoj zriedený na prijateľný pomer. Odporúča sa destilácia domácej vodky znovu destilovať tak, aby každý návštevník nebol proti tomu, aby sa na vás pozrel na plameň. Výsledný produkt sa nazýva dvojitý produkt. Ukázalo sa, že v podstate je čistejšia pôvodná kvapalina.
Výber nečistôt prebieha na úkor rôznych bodov varu každého prvku a stupňa jeho prchavosti vzhľadom na etylalkohol
Dvojnásobná destilácia Samogonka neobsahuje väčšinu klasických nedostatkov surových:
- žiadne cudzie pachy;
- v roztoku etylalkoholu sa zníži množstvo fuselového oleja;
- kvapalina sa stáva čo najtransparentnejšou bez manipulácie.
Je možné uskutočniť dvojnásobný prenos lososov s akýmkoľvek typom primárneho produktu, ktorý by nebol zriedený vodou. Avšak za to stojí za to vedieť, ako správne destilovať mesiac druhý raz a pri akej teplote. Niektorí používatelia sa neobťažujú ani tretí destilačnej pálenku, aj keď sa odporúča vykonávať čistenie len vtedy, keď destilát slnečnicový olej alebo mlieko.
krokový algoritmus
sekundárna hnacia môže začať živnou mesačný svit, pretože proces môže začať s produktom, ktorého sila je v rozmedzí 19-21 stupňov. Preskočiť tento krok nemôže, musíte nutne plemeniť obrobok, inak dostaneme 2 negatívne faktory:
- Ak je voda pre druhú destiláciu v roztoku nedostatočná, potom všetko môže vytekať z výparov.
dvojité destilácie v domácnosti s vysokou pevnosťou môžu zlyhať, pretože táto kvapalina etanol viaže pevnejšie Pribudlina oleja a ľahko oddelený od nich. Syr musí byť chovaný s vodou v systéme až do 18-20 °.
Tabuľka riedenia alkoholu vodou
Je dôležité vykonať operáciu s vysoko kvalitnou vodou, kvôli tomu, čo to budePo prvé, výsledok sekundárnej destilácie vodky závisí od. Pre túto operáciu je lepšie odobrať vodu z čistých zdrojov:
- zdroje;
- jamiek;
- fľaškovaných kvapalín.
Ak takáto možnosť neexistuje, odporúčame brániť dodávku vody do 2 dní. Je potrebné kontrolovať stupeň kalibrácie domácim teplomerom. Pre druhú destiláciu je dôležité, pridá sa do kontajnera alkohol a voda potom a naopak. V prvom prípade kvapalné mraky, a v druhom - to zostáva priehľadné. Odporúča sa vopred vychladnúť súčasti v chladničke.
Ďalším krokom je efektívne vyčistenie výsledného riešenia. Čistenie vodky pred druhou destiláciou sa vykonáva pomocou aktívneho uhlia. Či už to potrebuje, taká otázka by nemala ani stať pred estetom. Pre tento účel je lepšie odobrať šrot z mäkkého dreva. V špecializovaných predajniach ponúkame presne takýto výrobok. Ak nie je k dispozícii, používa sa grilované uhlie, ale je potrebná ďalšia filtrácia.
znovuPred Predbehnutý variť, možno čistiť a ďalšie improvizované metódy:
- použitý kryštalický mangán;
- obrana sa vykonáva v priebehu jednej hodiny pred objavením obliehania;
- pridajte jeden liter stolnej lyžice soli a sodovky na liter;
- vypúšťa kvapalinu cez filter z bavlnenej gázy.
Je dôležité poskytnúť dobrý obrobok, ktorý bol podrobený kvalitatívnemu čisteniu.
VIDEO: Podrobnosti o voľbe hlavy a chvosty výberu alebo ako urobiť kvalitné vodku
spätná destilácia
Danapostup pre základné postupy sa prakticky nelíši od počiatočnej destilačnej operácie z brahky. Len výstup konečného produktu bude výrazne vyšší. Rozdeliť objem aj na niekoľko podmienených frakcií:
- najprv - hlavy s metanolom a ocotom, ktoré nie sú vhodné pre nič;
- druhým je telo, hlavný produkt vo forme etylalkoholu;
- tretích chvostov, kde percento alkoholu klesne pod 40 stupňov, zatiaľ čo sa výrazne zvyšujú fuselové oleje.
Na "hlave" sa zvyčajne uvádza približne 8-12% celkového objemu údajného výrobku. Sú charakterizované špecifickým zápachom. Použitie tohto výrobku je výlučne na technické účely (technický alkohol).
Približne 80% celkovej sumy sa pridelí "orgánu". Výber sa vykonáva pred stratou spaľovania kvapaliny. Môžete začať po tom, ako výrobok zmizol bez špecifického zápachu.
Keď pevnosť moonshine klesne pod 40-45 stupňov, potom ide o "chvosty". Môžu sa neskôr vylievať do štrku, aby sa zvýšila jeho pevnosť. Nepoužívajte ich priamo. Na uskutočnenie druhej destilácie je tiež nevyhnutné ako prvá pri teplote 78 až 83 ° C, čo umožňuje oddelenie etanolu od nečistôt.
Druhá destilácia vodky vedie k kvapaline so 70% obsahom etylalkoholu. Počet takýchto cyklov nie je obmedzený. Predpokladá sa však, že po treťom sa podarí dosiahnuť už nápoj s pomerne vysokou čistotou.
Najväčší účinok namiesto tretej destilácie bude mať zariadenie vybavené refluxom. Je to oveľa lepšieschopné oddeliť frakcie od seba navzájom. V menšom rozsahu to uľahčuje vnútorné sucho.
VIDEO: Ako správne vybrať hlavu, telo a chvosty
tretia destilácia
Objektívne je to voliteľný, ale odporúčaný krok na získanie čistého domáceho produktu. Ak po druhej destilácii prejdete cez sviečkovú kolónu, potom tretí raz môžete odmietnuť. Ale ak sa používa na čistenie mlieka alebo slnečnicový olej, mal by znovu prejsť strojom na odstránenie nečistôt.
tretia destilácia
Samotný proces sa nelíši od predchádzajúceho. Zmiešajte telo a chvost, zriediť vodou na pevnosti 20-22 ° a spustiť destilácie zlepšenie chuti a arómy citrónovej kôry pomôcť nápoj alebo bylín umiestnený v suhoparnyk.
Príchute umiestnené v suhoparnyk až po zvolenej hlavy a ísť nachiet hlavné frakciu.
Schéma tretej destilácie:
- schéma Moonshine sa zriedi vodou a naliata do alembic.
- Teplota destilácie je stanovená v rozmedzí 75 - 80 ° C.
V tabuľke pre riadenie pevnosti mesačného svitu pri rôznych teplotách, Kuba
- Vyberte hlavu v množstve 3% z celkového objemu - ľahko sa dá určiť vôňou, čo je dôvod, prečo sa niekoľko kvapiek v dlaniach pretrepá a čuchá. Akonáhle je silný zápach acetónu dôjde k strate, môžete umiestniť nádobu pod hlavnou frakcie.
- Chvosty sú odrezané, keď je pevnosť znížená na 35 °.
Priemerná silatelo je 65-75 °, ktoré sa následne zriedi vodou na miernu teplotu 40-45 °. K tomu použite čistú vodu, najlepšie pred chovom a vodu a destilát vložte do chladničky na niekoľko hodín.
Ak je chladiaca jednotka inštalovaná na prístroji na umývanie motívov, proces separácie surovín na frakciu prebieha rýchlejšie a presnejšie. V tomto prípade po 3. kruhu v nápoji prakticky chýbajú panenské a iné škodlivé nečistoty. To znamená, že alkohol je ľahko piť a kocovina bude zanedbateľná.
Kvalita destilácie je tiež ovplyvnená prítomnosťou sušiarne. Samozrejme, že nie je schopný 100% zbaviť sa siluety, ale vďaka ostrému prechodu teploty dokáže oddeliť značné množstvo. Okrem toho je vhodné aromatizovať nápoje svetlom z citrusov alebo bylín.
nasledujúce operácie
Po druhej destilácii je možné použiť na takéto účely silný nápoj pre niektoré potreby. Často sa však zriedi na prijateľnú konzistenciu. Na tento účel sa používa čistá pitná voda. Je potrebné ju odlievať do alkoholu a kontrolovať stupeň alkoholu. Bránenie sa uskutočňuje nie menej ako dva dni.
Destiláty na báze zrna alebo ovocných surovín sa nemusia ďalej čistiť. Tým je možné odstrániť príjemné aromatické zlúčeniny. Druhý prenos moštanov z cukru možno očistiť malým množstvom mlieka. Bude sa rozpadať v alkohole a zbaviť niektorých olejov.
Čistý výrobok je vhodný na prípravu všetkých druhov nápojov:
- likéry;
- likéry;
- tinktúra.
Ak je veľa etylalkoholu, mali by ste zvážiť nákup dubového barelu pre domáci koňak.
- Najlepší domáci koňak recept z domáce
- Nápoje z moonshine - whisky, rum, koňak, tequila
Okrem aromatických zmien môžete ovplyvniť farebnú schému hotového nápoja. Prírodné farbivá sú krásne ovocie, bobule a zrelý citrus. Ak chcete pridať potrebné tóny, mali by ste užívať tieto látky:
- sušené čučoriedky, aby sa pridala červená;
- žltá pridáva mätu, melisu alebo petržlen;
- získate zlatý odtieň, stojí za to používať orechy, šafran alebo pomarančovú kôru;
- s prídavkom kvapôčok korianderovej tekutiny, aby získali modrastý odtieň;
- listy ryže sú lakované zelene a dodajú príjemnú arómu.
Musíte si vybrať všetko pre osobné preferencie.
VIDEO: Šírenie Braga tromi rôznymi spôsobmi
