Hrušky - šťavnaté, sladké ovocie, ktoré sa používa na výrobu kompótov, koláčov, rôznych dezertov. Áno, a niekoľko málo odmietne potešenie vychutnať nádhernú chuť čerstvého ovocia, a to najmä v zime v zime a novú úrodu čakať šesť mesiacov. Na pozadí vyššie uvedeného je logická otázka, ako správne ukladať hrušky doma, na ktorú sa budeme venovať tomuto článku.
Odroda hrušiek zohráva dôležitú úlohu v procese výberu vlastností skladovania ovocia a tiež ovplyvňuje trvanie tohto skladovania. Ak máte v pláne vychutnať si čerstvé ovocie mimo sezóny, budú vám vyhovovať len zimné odrody. Zhromaždiť hrušky na skladovanie musí byť nezrelé, takže už to urobili v procese, čo znižuje poškodenie a hnilobu ovocia. Ak chcete trochu pokaziť, odstránenie hrušiek z dreva sa odporúča čo najpresnejšie, čo minimalizuje riziko mechanického poškodenia ich integrity. Len pevné a pevné plody, akékoľvek poškodenie alebo rozštiepenie na koži, ktoré je stredom vývoja hnilobných procesov ovplyvňujúcich hrušku, podliehajú dlhodobému skladovaniu.
Výber odrôd hrušiek
Ak chcete, aby vaše hrušky boli udržiavané v čerstvom stave tak dlho, ako to bude možné, musíte si to uvedomiť v štádiu výberu druhov stromov, pretože podmienky a trvanie skladovania ovocia závisia priamo od odrodových vlastností. Skúsení záhradníci odporúčajú na tieto účely vybrať zimné odrody hrušiek, ako sú:
Armetian zima. Odroda je odolná voči zimepodmienky. Zber sa začal zhromažďovať od druhej dekády septembra. Hrušky sa môžu skladovať čerstvé až do konca zimy.
Zima z dekkanánu. Je to celkom dobrá odroda. Plody sú sladké s trochu kyslou chuťou. Za vhodných podmienok skladovania plody ostávajú čerstvé až do začiatku leta.
Kirgizská zima. Hrušky sú dobre udržiavané doma až do konca jari. Plody majú príťažlivú chuť.
Rovnako ako zimné odrody jabĺk, zodpovedajúce odrody hrušiek sú najvhodnejšie na klamanie. Nebolo však správne vybrať strom, je tiež potrebné odstrániť plodiny v čase, aby prežili zimu. Preto stojí za to vedieť, že zimné hrušky začnú byť čistené, keď ešte nie sú vyspelé. Počas skladovania sa vyskytuje zväčšenie. To vám umožní znížiť množstvo hniloby počas kladenia ovocia. Je tiež potrebné pamätať na to, že iba zdravé nepoškodené ovocie by sa malo čistiť. V opačnom prípade jedna hnilobná hruška môže spôsobiť poškodenie ostatných hrušiek.
Aj tie isté odrody hrušiek sa zachovávajú hlavne iba v sušenej forme, pretože sú úplne nevhodné pri ležaní.
Ako si vybrať plody pre predvalky a starať sa o balenie?
Začatie procesu zberu ovocia. V tomto procese musíte brať do úvahy nasledujúce body:
- Hrušky sú najvhodnejšie na zimné uskladnenie, nie sú úplne vyzreté. Dosiahnu požadovaný stav už v procese skladovania, čo výrazne oneskoruje čas poškodenia plodov.
- Uprednostňujú sa exempláre bezstopy poškodenia a poškodenia. Iba na prvý hustý, suchý, celá hruška bude môcť dlho držať doma.
- Zber sa musí zhromažďovať v suchom počasí. Ak sa tento proces oneskorí a plody zažili vážne mrazy v oblasti -15 ° C, potom v čerstvom stave nebudú schopné zachrániť ani zimné odrody.
Teplota na skladovanie hrušiek
Skladovanie hrušiek doma si vyžaduje dodržanie špecifického teplotného režimu, ktorý zabráni predčasnému znehodnoteniu plodov a ich rozkladu. Najvhodnejšia teplota pre skladovanie hrušiek v zime plus dva alebo tri stupne. V tomto prípade vlhkosť v miestnosti, kde je skladovaná hruška, musí byť aspoň 85%.
Ak je nadmerná vlhkosť vzduchu a príliš vysoká teplota, hruškové ovocie sa veľmi rýchlo začne hniť. V opačnom prípade, ak je vzduch v miestnosti veľmi suchý a teplota je nízka, hrušky začnú rýchlo strácať vlhkosť a nakoniec sa vráskajú a prestanú byť šťavnaté.
Teplota sa dá nastaviť pomocou ventilátora, nevyhnutne v miestnosti, kde sú skladované hrušky, by mal byť teplomer. Ak vlhkosť v ňom prekračuje normu, je dôležité dôkladnejšie vetranie miestnosti a tiež nainštalovať okuliare kyseliny sírovej, ktoré pomôžu vyrovnať sa s nadmernou vlhkosťou.
Skladovanie hrušiek v zime by sa malo uskutočňovať len na vopred pripravenej oblasti na tento účel. Mal by sa čistiť a dezinfikovať a potom účinne vetrať. Iba po tom, čo robíte správnekomplexu potrebných postupov je možné začať s kladením hrušiek na dlhé zimné skladovanie. Pri dezinfekcii sa odporúča používať fajčenie cigariet so sírou.
Na to musíte v rohoch nastaviť pečené horké uhlie, ktoré potrebujete naplniť prášok síry. Potom je miestnosť niekoľko dní tesne uzavretá, aby tieto páry nepoškodili ľudí. Potom sa kachle vyčistia, miestnosť je vetraná a je možné umiestniť hrušky na sklad.
Kde ukladať hrušky doma
Doma môžete nájsť veľa miest, kde by ste mohli úspešne skladovať zozbierané hrušky. Medzi najbežnejšie miesta, kde môžu byť ukladané hrušky, patrí:
- Pivnice alebo pivnice. Tu sa skladajú hračky v škatuliach, na regáloch alebo na špeciálnych drevených podložkách, ktoré musia byť zdvihnuté nad zemou, aspoň 15-20 centimetrov nad úrovňou podlahy.
- Vlastný byt. V byte je hruška dobre zachovaná na balkóne alebo v spížni. Hlavná vec, s takýmto skladovaním, je správne vložiť ovocie do kontajnera. Najlepšie sa zachovajú, ak sú preložené do debien a obrusované. Tiež namiesto piesku môžete použiť suché listy dubu alebo javora. Na balkóne môžu byť uložené hrušky, ak nie sú žiadne negatívne teploty.
- V chladničke. Aby bolo možné skladovať hrušky v chladničke, musia byť balené v samostatných baleniach s hmotnosťou 1 až 2 libry. V takomto prípade musia mať obaly výrobky na umožnenie dýchania hrušiek. Najlepšie hrušky sú uložené v chladničke nateplota 1 až 4 stupne Celzia.
- V paketoch. Hrušky, rovnako ako jablká môžu byť úspešne uložené v špeciálnych baleniach. V tomto prípade sú hrušky balené v balíkoch s hmotnosťou od 1 do 5 kilogramov a potom, keď začína prvá jarná zmrazovanie, pakety musia byť zakopané v záhrade v hĺbke asi 20-30 centimetrov. Súčasne je vhodné naviazať obaly dlhým kusom povrazu, aby sa jeden koniec mohol pripevniť k tyči, ktorou označujete miesto uloženia. Aby ste myšlienku nenachádzali, skrytie musí byť pokryté vetvičkami jedle alebo borievky. S týmto skladom je možné skladovať hrušky niekoľko mesiacov. Hlavná vec je, že balík nedosiahne žiadne poškodené hrušky, pretože potom môžete stratiť všetok obsah balíčka.
- V bankách. Vzhľadom k tomu, hrušky sú ťažké udržať čerstvé od nich, oni robia najrôznejšie zvraty. Dnes je veľa ľudových receptov, ktoré sú dostupné širokej škále spotrebiteľov. Preto každý môže dostatočne kvalitatívne zachrániť svoju plodinu, skrúcajúc hrušky do pohárov pomocou jednoduchého receptu. V tomto prípade budú ešte chutnejšie ako čerstvé.
- Niektoré druhy letných a jesenných odrôd hrušiek je možné vysušiť, v tejto forme sa môžu skladovať veľmi dlho.
Záložka pre zimné uskladnenie hrušiek doma
Zberané ovocie by sa malo starostlivo triediť a spracovať. V zime sú odstránené hrušky bez viditeľných vonkajších poškodení, záhybov, škrabancov, červených dier. Prúžok by mal byť na mieste.
Vybrané ovocie sa utrie suchou mäkkoutkaniny a vložte do nich špeciálne krabice alebo koše. Bude správne nádoby opláchnuť a vysušiť vopred.
Existuje niekoľko možností na záložku pre zimné uskladnenie:
- V dolnej časti okna dosky papierový sáčok uloženie v "šachovnicovom" spôsobom, pričom každá vrstva sa znovu pokrytá papierom.
- Každé ovocie je obalené papierom alebo látkou a v takejto forme je umiestnené v koši.
- krabice sa naplní pieskom skôr dezinfikovať, hrušky uzavreté na rovnakom princípe ako u listov papiera, každá nová vrstva ovocie je vyplnená pieskom.
- Každá možnosť záložiek má pre a proti, každá žena v domácnosti rozhodne, ako bude správne.
Po zabalení hrušky v skladovacích nádržiach ovocných doma dať do špecializovanej miestnosti - pivnica, stodola, v boxoch políčka zeleniny na balkóne. Je dôležité, aby krabica s peniazmi nestála na podlahe, z tohto nižšieho plodu sa rýchlo začnú pokazovať. Ak je to možné - umiestnite ich na poličky alebo na hromadu dna dosky.
Zimné uskladnenie vak doma ťažkých tried, ale čerstvé ovocie, plné vitamínov, zaplatí všetko úsilie.
