Výrobky predvalky nestratili význam. V rozpore s technologickým pokrokom a špičkovými výživovými technológiami stále máme rád keksy a džem, konzervované a čerstvé zeleniny. Čím viac, že rytmus moderného života nie vždy ponecháva čas na nákupy a domáce dodávky sú mimochodom. No, nechodia na trh pre hlavu cesnaku, ak recept vyžaduje len pár zubov! Je to oveľa vhodnejšie, aby sa vyčistený cesnak udržiaval až do nasledujúceho času. Nedovoľte, aby ste boli v rozpakoch ostrým zápachom - to nebude, keby ste vyčistili cesnak správne.
Celý cesnak je pohodlnejší a ľahšie ho uchovávať po celú zimu a nevie obavy. Ale vyčistený cesnak je možné uchovať na zimu, ak poznáte niekoľko pravidiel. Naše babičky sa s touto úlohou vyrovnali a my sme úplne v privilegovanom postavení ako majitelia kuchynských spotrebičov. Čo môže byť jednoduchšie ako držať olúpaný cesnak v chladničke! Avšak ani to nie je možné pre všetkých mladých mileniek. A ponáhľame sa im pomôcť s najlepšími a účinnými receptami na ukladanie čisteného cesnaku doma.
Ako dlho môžete ukladať cesnak
Aby sa zistilo, ako najlepšie je zachrániť, aby sa predišlo poškodeniu výrobku, je potrebné zohľadniť niektoré faktory:
- Cesnak môže mať dva druhy: jar a zimu (blikajúca). Druhý druh dáva oveľa väčší výnos ako prvý, ale môže byť uložený na krátky čas. Vyzdvihnite ho na jar a môžete ho uložiť až na maximumspadnúť. Pre dlhodobé skladovanie (po celú zimu) je vhodné iba jar.
- Látky v cesnaku majú silný antiseptický a protizápalový účinok. Vďaka nim sa táto rastlina môže nielen dobre zachovať, ale aj ako prírodná konzervačná látka pre rôzne výrobky.
- Čerstvé cesnakové ovocie majú väčšiu pravdepodobnosť vädnutia než proces ničenia. To znamená, že na mieste, ktoré nie je vhodné na uskladnenie, sa cesnak môže stať miernym a chrumkavým, čo je nežiaduce pre jeho použitie.
Správne skladovanie cesnaku
Rovnako ako väčšina dlhodobých výrobkov je pre cesnak veľmi dôležité dodržiavať všetky základné podmienky skladovania, medzi ktoré patria:
- Teplota. Vysoký stupeň je pre tento produkt neželaný, ale cesnak sa skladuje ako v chladničke, tak aj mimo nej, ak teplota v miestnosti nepresahuje 20 ° C.
- Svetlo. Vo svetle pikantných hláv klíčky, tak tmavé chladné miesto - ideálna voľba pre skladovanie cesnaku, aby ho chrumkavé a šťavnaté.
- Vlhkosť. V priestoroch na skladovanie cesnaku je potrebné udržiavať miernu vlhkosť, aby čo najdlhšie ležala a nestratila chuť. Pri nízkej vlhkosti dochádza k vysušeniu produktu a pri vysokom klíčení alebo poškodení.
Stredná vlhkosť, nedostatok svetla a teplota chladného vzduchu sú tri hlavné faktory, pri ktorých sa cesnak nezkazí.
Príprava cesnaku na dlhodobé skladovanie
Je mimoriadne dôležité nielen splniť všetky vyššie uvedené podmienky, úspešné školenieCesnak začína jeho výberom. Na dlhú ležiacu zimu alebo jar sa zber cesnaku odstráni a ponechajú celé, nepoškodené hlavy bez zjavných chýb.
Nie je žiaduce položiť zrelé koreničky alebo zuby so stopami hniloby alebo inými chorobami. Takýto výrobok nebude ležať dlho!
Vyzdvihnutie jarného alebo zimného cesnaku je tiež potrebné v určitej dobe. Musia byť splnené tieto podmienky:
- zavlažovanie by sa malo zastaviť dva týždne pred dátumom zberu;
- hmlisté a chudobné listy signalizujú, že plodina dosiahla;
- montáž zrelých žiaroviek sa musí vykonávať za slnečného a suchého počasia;
- Zberaná plodina sa rozdelí na rovný povrch na dva týždne sušenie;
- pripravený cesnak pripravil špeciálnym spôsobom, aby to trvalo dlho.
Aby sa nevyčistil cesnak, keď sa skladuje, jeho spodná časť sa musí spáliť plynovým horákom, horákom na dosku alebo zapaľovačom.
Spôsoby skladovania cesnaku bez lúpania
Existuje niekoľko overených spôsobov uchovávania čisteného cesnaku, aby sa zabránilo jeho predčasnému vysychaniu.
Cesnak doma je uložený nasledujúcimi spôsobmi:
- V chladničke.
- V mraziacom priestore.
- V nádobe s voľnými produktmi alebo olejom.
- V byte pri izbovej teplote.
Každá z týchto metód má vlastné zvláštnosti, ktoré je potrebné zohľadniť, ak plánujete predĺžiť trvanlivosť očistených zubov. Zvážte technológiu ukladania produktu pomocou každej z vyššie uvedených metód.
Pravidlá pre skladovanie cesnaku v chladničke
Ženy v domácnosti budú môcť udržiavať čistený cesnak čerstvý, ak ho udržia v chladničke. Vďaka tejto metóde korenie nestráca svoje cenné vlastnosti a nestráca svoj atraktívny vzhľad.
Ak sa rozhodnete zachovať čistený cesnak v chladničke, mali by ste dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Vo vnútri chladničky sú povolené iba zdravé zuby dobrej kvality. Nemali by mať známky hniloby alebo hniloby. Je tiež dôležité kontrolovať hlavy na prítomnosť zápachu.
- Aby sa predĺžila doba použiteľnosti cesnaku v chladničke, je potrebné ho z času na čas skontrolovať. Všetky zhnité zuby by sa mali okamžite zlikvidovať, pretože už nie je možné používať počas varenia.
- Je žiaduce zabrániť pridaniu čistej zeleniny do polyetylénových vreciek a iných nádob z tohto materiálu. Kvôli tomu nemá korenie dostatok vzduchu. V dôsledku toho sa začne hromadiť vlhkosť vo vnútri balenia alebo kontajnera, čo urýchľuje proces rozpadu produktu a tvorbu huby na jeho povrchu.
Spôsoby skladovania cesnaku zmrazením
Ako uchovávať čistený cesnak v mrazničke? Je to vhodná metóda, pri ktorej produkt nestráca svoje vlastnosti a vitamíny. Bude to vyžadovať čistý plastový obal, nádobu na potraviny alebo fóliu. Má cesnak a umiestni sa do mrazničky. Odporúčame nastaviť maximálnu teplotu. Keď hosteska potrebuje niekoľkozuby, mali by sa oddeliť od hromady a nechať sa odmrazovať pri izbovej teplote. Neponárajte do vriacej vody, pretože zničí vitamíny.
Spôsoby skladovania cesnaku v suchom stave
Existuje veľa otázok o tom, ako udržať čistený cesnak. Existuje niekoľko spôsobov:
- Použitie múky. Banky, ktoré majú dať cesnak, musia byť dobre umyté a sterilizované. Potom nádoba úplne vysušte. Stohovanie je nasledovné: prvý - cesnak, potom - čerstvá múka. Uzavreté plechovky by mali byť umiestnené na suchom mieste a nedostupné pre slnečné svetlo. V rovnakom čase ako zelenina je múka dobre zachovaná a v nej nie sú chyby.
- Použitie soli. Bežná kuchynská soľ sa často používa počas konzervovania. Vopred pripravené poháre prvej vrstvy je naplniť soľ, ďalšie - strúčiky cesnaku bez hustej. Týmito vrstvami otočte celú nádobu. Uzavretá kapacita na vloženie miesta určeného na uloženie.
- Lúpaný cesnak je možné dlhšiu dobu uchovať, ak je predsušený. A v tejto podobe tento výrobok nevyžaduje veľa miesta. Aj pre tie strúčiky cesnaku vhodné pre túto metódu, ktorých použitie je neprijateľné pri iných spôsoboch skladovania. Žiarovka by sa mala rozdeliť na laloky a odstránené lúče. Potom musí byť cesnak mletý.
Z sušenej zeleniny môžete vyrábať prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra. Výsledná zmes sa preoseje cez sito. Ak nemôžeterozdrvený na prášok, čo znamená, že sa nevysychá správne. Je potrebné ju opäť zaslať do rúry.
Skladovanie cesnaku v oleji
Hlavy sa čistia a potom sa naplnia všetkými rastlinnými olejmi. Hlava je rozdelená na zuby, poškodené sú odstránené (budú stále uložené zle). Potom sú hlavy umiestnené do sterilných sklenených nádob a naliate do masla. Ďalej sú nádoby hermeticky uzavreté a prenesené do pivnice. Cesnak je možné skladovať v sklenenej nádobe po dobu 3 mesiacov. S touto metódou skladovania kultúra nestráca svoje prospešné vlastnosti, ale olej získa príjemnú korenistú arómu. Takýto olej sa môže stať vynikajúcim zásobovaním mnohých jedál.
Skladovanie cesnaku vo víne
Ako udržať čistený cesnak vo víne? Potreba topánky tak, aby cez jeho krk voľne prechádzal dráp. Nádrž je naplnená očistenými lalokmi, ktoré by mali byť až polovičné. Potom je potrebné vylievať víno a jeho odroda môže byť ľubovoľná, je len dôležité, aby bola suchá. Nakládaný cesnak bude mať pôvodnú chuť. Je možné nahradiť víno prírodným octom, ale potom bude výrobok ostrý a ostrý, že nie každý miluje.
Prečo sa cesnak zčernal a hnilil v nečistej forme? Rotovanie sa vyskytuje v dôsledku húb. Ak chcete šetriť zeleninu, musíte ju udržiavať správne. Zvyčajne vznikajú nepríjemné následky v dôsledku vysokej vlhkosti.
