Ak viete, ako udržať cesnak správne, môže zostať dlho čerstvý a voňavý. Vitamíny, ktoré sú bohaté na cesnak, zostanú iba v prípade ich správneho uskladnenia. Mnoho divokých mileniek často myslia, ako správne ukladať cesnak.
Podmienky zberu a skladovania cesnaku
Cesnak soľanky by sa mal čistiť spravidla pred začiatkom jesene v poslednom desaťročí augusta. Určiť presnejšie načasovanie zberu jarného jačmeňa - pozrite sa na motýľ. Ak padne a posype, je čas zberať. Tento druh cesnaku je najvhodnejší na dlhodobé skladovanie, takže ak je umiestnený v suchom, chladnom priestore, potom môže patriť k ďalšej úrode.
V prípade zimného cesnaku potom, s výhradou všetkých odporúčaní na jeho skladovanie, môže byť vo vlastníctve až do nového roku. Čistenie tohto druhu cesnaku je potrebné v polovici júla, kedy sa spodná vres sa začne suchá a žltá a horné váhy sa stávajú tenšie a trvanlivejšie. Treba tiež pripomenúť, že zimná odroda je veľmi rozmarná a je úplne nevhodná pre dlhodobé skladovanie. Ak ste zhromaždili veľmi veľkú plodinu, je lepšie vytvoriť pastu alebo ju uložiť do oleja, inak ju jednoducho môžete stratiť.
Príprava na skladovanie cibule a cesnaku
Nie je možné zber cibule a cesnaku na vopred určenom základe, s mokrými krčnými krčmiček, čo bude ďalej spôsobovať hnilobu. Miestnosť, v ktorej bude uložená vaša úrodu (podkrovie, pivnica, byt), je nevyhnutnásuché vo vetre za veterného dňa.
Po zberu úrody v teplom počasí sa cibuľa nechá ležať na posteli pri teplote 30-35 ° C a v prípade potreby sa vysuší v kôli, pod vrcholom alebo v miestnosti s veľmi dobrým vetraním.
Celé sušenie v priestoroch trvá v priemere dva týždne. Na sušenie plodiny je čo najviac, umiestnite ju na pár dní v blízkosti batérie, rúra na 10 hodín, udržiavajte teplotu nie vyššiu ako 35 C. Suché sušenie pomôže chrániť ovocie pred šedivou alebo Caisson hniloba.
Ochota pre zimu môže byť určená na žiarovke, ktorá by mala byť hrdza a sucho v krku.
Skladovanie cesnaku s ľanovým olejom
Na tento účel, môžete použiť ľanový olej (mimochodom, je tiež používaný dnes vo výrobe linolea). Účinok, ktorý dáva, je úplne rovnaký ako parafín, - pokrýva povrch cesnaku tenkou vrstvou a nedovoľuje odparovanie vlhkosti. Tak, cesnak nevystrieva a zachováva svoje užitočné vlastnosti. Teraz je však ľanový olej drahý, ale môže byť nahradený lacnejšími variantmi - zeleninou alebo kukuricou.
Na vykonanie tohto spôsobu skladovania cesnaku doma je potrebné olej vysušiť dve až tri hodiny, potom je potrebné pridať trochu jódu v množstve desať kvapiek na pol litra. Jod sa pridáva do tohto roztoku na antiseptické pôsobenie. Teraz je potrebné správne premiešať prijatú kvapalinu a dať ju na povrch cesnaku tkaninou alebo tampónom. Potom musí byť cesnak umiestnený na slnku, aby sa maslo nosilo v ňompovrchu. Pomocou opísanej metódy znížite straty cesnaku sedemkrát.
Skladovanie cesnaku vo vreciach
Pohodlný spôsob skladovania - papierové alebo tkaninové vrecká. Zmiešajte hlavy cibuľa šupkou, zložiť do tašky, a potom zavesiť na suché. Najlepšie jarný cesnak je uložený pri teplote asi + 5-7 ° C však veľké množstvo žiaroviek, ktoré funkcie nebude pracovať, s výnimkou prípadu, kedy máte priestranný pivnica ako vrecká by mali visieť pre lepšiu ventiláciu a dlhšie uchovanie.
Skladovanie cesnaku v nylonových pančúch
Možno ste videli niekoho, kto visí na stenu "cesnaku". Jedná sa o jeden z najznámejších ľudových spôsobov, ako udržať cesnak doma. Mimochodom, je "cesnakový vrkoč" v nylonové pančuchy mnohých dizajnérov už dlho používa ako dekoratívny prvok v dizajne kuchyne.
Na ukladanie cesnaku týmto spôsobom budete potrebovať cesnak s perím. Musí byť zviazaný a zavesený na chladnom a tmavom mieste. Je žiaduce, aby sa teplota pohybovala od 1 do 3 stupňov pod nulou. Ak teplota nie je vhodná, cesnak vyrazí alebo zmrazí. Je potrebné dbať len na vlhkosť, aby zaplisnyaviv žiadny cesnak, alebo naopak nie vyschol. A pamätajte si, aby tento spôsob skladovania je vhodné len cesnak žne s perím.
Skladovanie cesnaku v pleteninách a zväzkoch
Cesnak je dobre skladovaný v prútených pleteninách. Ak chcete, aby boli pletacie ihlice silnejšie, do nich vložte povraz. Zvyčajne v jednomTakáto pochva zbiera až 15 hláv. Táto metóda je jednou z najstarších. S týmto skladovaním prežil cesnak na novú plodinu.
Skladovanie cesnaku pomocou kuchynskej soli
Varenie soľ môže tiež byť vynikajúcim pomocníkom pri skladovaní cesnaku. V plytkých škatuliach sa tvoria cibule cesnaku a spadajú do vrstvy veľkej kuchynskej soli, striedajú sa vrstvy cesnaku a soli. Soľ ochráni vašu plodinu pred škodcami a vysokou vlhkosťou.
Skladovanie cesnaku v sieťach a košíkoch
Na skladovanie cesnaku vhodné drôtené pletivo z tyčových košov, ktoré možno umiestniť aj na kuchynské police. Jednoducho nezakrývajte koše a siete. Cesnak môžete ukladať do kameninových kontajnerov bez veka. Cesnak môžete ukladať aj v papierových vreckách alebo v sieťach z prútia. Jednoducho sa uistite, že v mieste uskladnenia suchého vzduchu je málo svetla. Neuchovávajte cesnak v polyetylénových vreciach.
Skladovanie cesnaku vo víne alebo v octe
Nakrájané strúčiky cesnaku sa môžu konzervovať vo víne alebo v octe a skladovať v chladničke najviac štyri mesiace. Môžete použiť suché červené alebo biele víno alebo destilovaný biely alebo biely vínny ocot. Vložte do čistej strúčiky cesnaku do pohára a úplne ich naplňte vínom alebo ocotom. Držadlo zatvorte tesne a vezmite do chladničky.
Problémy pri skladovaní cesnaku
Panička má počas skladovania aj niekoľko problémov, ktoré považuje za nevyriešiteľné, ako napríklad plesne alebo sušenie žiaroviek. Avšak tentomyšlienka je falošná.
Tvorba formy sa dá ľahko zabrániť, ak sa cesnak suší po zbere na priamom slnečnom svetle, čo môže spôsobiť smrť plesní, plesní alebo iných baktérií.
Sušenie cesnaku je úplne prirodzený proces, tj odparovanie vlhkosti. Zabránenie jej odparovania a spomalenie sušenia pomôže voskovanie cesnaku. Vykonáva sa pomocou bežnej roztavenej sviečky. Hlavy sa znižujú na teplý parafín, čo sa vytvára na povrchu cesnaku, čo zabraňuje odparovaniu vlhkosti.
