Tradičná ruská kuchyňa je neuveriteľná bez pochúťok varených so studeným fajčením. Spracované ryby, hydina, mäso, zelenina majú nielen atraktívnu arómu a skvelú chuť, ale aj dlhú dobu. Ak sa chcete objaviť vo svojej chladničke takými výrobkami, musíte sa dostať dym s generátorom dymu. A ak máte zručnosti a nástroje, pokúste sa ich urobiť sami. Navyše stojí za to, aby kompresor generátora dymu vlastnými rukami.
zariadenie zariadenia
Domáce údené produkty produkujú šetrné k životnému prostrediu lahôdky. Koniec koncov, počas spracovania sa nepoužívajú škodlivé zložky alebo konzervačné látky. Keď studený dym, ktorý vznikol pri usmrtení štiepok alebo pilín, prechádza cez mäso, ryby alebo tuk, patologické mikroorganizmy sú zničené. Na úkor tohto jedla nájde vynikajúce chuťové vlastnosti a jeho doba skladovania sa výrazne predlžuje.
Na využitie tohto zariadenia budú potrebné nasledujúce prvky jeho konštrukcie:
- dymovacia komora.
- Generátor dymu.
- Kompresor pre generátor dymu.
Dymová komora je mimoriadne jednoduchý systém. Môže byť vyrobená z akéhokoľvek objemu, hlavná vec - príslušný objem. Podľa odporúčania skúsených ľudí môžete na tento účel použiť primitívny rám z dosiek, sudov alebo dokonca zadnej časti staršej chladničky. Tí, ktorí sa obávajú estetiky a funkčnosti, stojí za to venovať pozornosť možnostiam získaným z tehál.
No, keď je možné dym do takej komory v prirodzenom spôsobe. Ale na tento účel je potrebné oheň rozpustiť. Doma to nie je vždy možné organizovať. Generátor dymu je účinnou a kompaktnou alternatívou k skutočnému ohňu. Konštrukcia zahŕňa spaľovaciu komoru a komín. Na spaľovanie paliva sa používajú elektrické ohrievače.
Palivová spaľovacia komora, ktorá slúži na vytváranie dymu, môže mať akýkoľvek objem. Ale čím menšie sú rozmery, tým častejšie si vyžadujú záložné paliva.
Silný dym vytvorený v komore sa privádza do dymu kompresorom. Jedná sa o prívod vzduchu. Prípustný výkon - až 5 wattov. Lovec na montáž takéhoto čerpadla môže použiť plastovú fľašu a malý ventilátor, napríklad z odsávača pár. Skvelou cenou je akvarijný kompresor pre generátor dymu. Ďalším riešením je nákup hotových zariadení.
charakteristiky kompresora
Práca tejto jednotky je založená na princípe kompresie a pohybu plynného média - vzduchu, pary. Kompresor pre generátor fajčiarskeho dymu zohráva osobitnú úlohu vo fungovaní celého systému. Kvalita hotového výrobku bude priamo závisieť od tlaku dymu, ktorý je zase spojený s reguláciou prívodu vzduchu. Výkon čerpadla ovplyvňuje aj spotrebu paliva, ktorá závisí nielen od rozmerov dymového zariadenia.
Pochopte, ktorý kompresor je potrebný pre dymový generátor dymu, pomôže splniť nasledujúce požiadavky,čo by mal odpovedať:
- Potreba nepretržitého fungovania počas pomerne dlhej doby. Pre spracovanie predvalkov spôsobu studeného fajčenia bude trvať najmenej 24 hodín a niekedy viac v závislosti od veľkosti polotovaru.
- Efektívnosť nákladov z hľadiska spotreby elektrickej energie a potrieb náhradných dielov. Je nepravdepodobné, že niekto bude spokojný s potrebou nakupovať drahé náhradné diely pre nekomplexné zariadenia.
- Možnosť regulácie dodávaného vzduchu. Tento faktor ovplyvňuje chuť a zachovanie budúcej špeciality.
Zariadenie samotné slúži na vytvorenie konštantného prúdu vzduchu s nízkym tlakom. Zároveň sa vytvorí účinok injekcie. Technici, ktorí milujú dym, môžu byť pokúšaní myšlienkou, že môžete pumpovať vzduch cez čerpadlá. Dokonca aj zariadenie, ktoré nemá najvyšší výkonový index, je schopné poskytnúť tlak potrebný na skromný dym.
Účinnosť systému je z veľkej časti spôsobená objemom komory na spaľovanie paliva. Ak je to asi 3 litre, potom bude dostatočná produktivita 1-2 m3 /min. V tomto prípade stačí ventilátor, ktorého výkon nepresahuje 100 W. Pre väčší objem fotoaparátu bude potrebný silnejší vzduchový kompresor.
typy zariadení
Samozrejme, každý užívateľ si vyberá kompresor pre dym z fajčenia za studena, založený na jeho schopnostiach a schopnostiach. Preto vynálezcovia úspešne zhromaždili funkčné prístroje doslova z prostriedkov.S pomerne jednoduchým dizajnom to nebude vyžadovať vážne pripútanosti a úsilie.
Na fórach nájdete zaujímavé riešenie - prispôsobenie chladiaceho čerpadla. Na základe spätnej väzby používateľa sa riešenie odôvodňuje v praxi. Je možné použiť automobilovú jednotku. Má pevnú silu (12 wattov), ale existujú nevýhody. Takéto zariadenie sa rýchlo zahrieva, navyše bude musieť namontovať usmerňovač.
Ďalšou široko používanou verziou domácich remeselníkov je kompresor pre akvárium. Niekto používa starý, iní získajú nové obchody s domácimi zvieratami. Je to drahé (náklady nepresahujú 1000 rubľov) a slúži častejšie správne.
Ak sa rozhodnete využiť zariadenia, ktoré klesli do ekonomiky, zvážte, že potrebujete najaktívnejšie zariadenie. Vašou voľbou je tlakový kompresor vybavený piestovou skupinou. Vodný filter s nasávaním vzduchu však nie je rovnaký.
Ak sa rozhodnete riskovať a nevyberáte kompresor pre dymový generátor - môžete ho zakúpiť v internetových obchodoch a na stránkach súkromných reklám. Vybrať si zo širokej škály modelov s kapacitou 9 l /min v cenovom rozpätí 2000-2500 rubľov. Sada s generátorom dymu bude stáť približne 4000 rubľov (v závislosti od výkonu jednotky).
Vytvorte blok s vlastnými rukami
Ak nákup hotových výrobkov - nie je vaša voľba, potom vytvorenie funkčného zariadenia nie je naozaj ťažké. Stojí za to venovať pozornosť najjednoduchšiemu, ale veľmi účinnému spôsobupomocou chladiča z počítača. Výberom takéhoto rozpočtového riešenia môžete počítať s úsporami energie.
Okrem talentu remeselníka sa vyžaduje aj malá sada komponentov:
- Nechajte vodotesnú nádobu do 10 litrov. Napríklad plastová nádoba alebo slúžila jej plynový valec.
- Ventilátor počítača, ktorý sa volí podľa veľkosti zariadenia.
- Kovanie a odpruženie (vhodné pre inštalatérske práce).
- Priemer trubice 25 mm.
- Rezistor s premenlivým odporom.
Nerobte bez nástrojov. Ak chcete kompresor zostaviť vlastnými rukami pre generátor dymu, musíte ho zásobovať pomocou spájkovačky, elektrického náradia, vŕtačky, plynového kľúča, skrutiek a skrutkovača.
:
- Začnite piť dieru vo vybranej nádobe podľa veľkosti chladiča. Vložte ho do otvoru a upevnite ho skrutkami. Pristátie by malo byť čo najhermetickejší. Je možné dosiahnuť vyššiu trvanlivosť konštrukcie a znížiť zaťaženie šumom, ak inštalujete zariadenie na úzky okraj nádoby.
- Zasuňte zásuvku do krku. Voľba - vytvorte ďalší otvor. Aby sa predišlo úniku vzduchu, je potrebné dôkladné utesnenie.
- Pripojte flexibilnú hadicu k potrubiu pripojenému ku generátoru dymu. Pri výrobe zariadenia s vysokým výkonom sa budú vyžadovať káble s tvrdým vzduchom.
- Ak chcete zvýšiť výkon dymu, vyberte chladič alebo inštalujte ďalšie.
- Na nastavenie rýchlosti kompresora je namontovaný odpor rezistoradymový generátor dymu.
Tip. Niekto sa zdá byť atraktívnym nápadom použiť prenosné čerpadlo na nafukovanie matracov, lodí, stanu. Nestojí za to. Toto zariadenie má veľa energie. Výsledkom je, že čipy alebo čipy rýchlo vypália pokožku. Navyše toto čerpadlo nie je určené na dlhodobú prevádzku.
Kúpte kompresor pre generátor dymu alebo podnik, aby ste ho sami vyzdvihli, vynaložené peniaze alebo úsilie sa presne kúpite. Takáto užitočná vec bude nevyhnutne prínosom v súkromnom sektore. Okrem prípravy voňavého dymu sa generátor dymu nachádza v aplikáciách na výsadbu postelí - záhradné a bobuľové plodiny, záhradné stromčeky.
