5 receptov na pečenie papriky na zimu

1. Korenie, marinované s jablkami.

Potrebné zložky:

1 kilogram korenia - 300 gramov jabĺk.

Pre soľanku:

1 liter vody:

50 gramov cukru,

50 gramov soli,

20 gramov škorice,

350 ml stolového octu.

Ako variť tento recept na zimu.Plne nakrájajte sladké papriky, potom ich rozrežte na kúsky. Po určitú dobu (minúty 3) dolejte do vriacej vody a potom vychladnite. Použite nepárové odrody na 4 časti, odstráňte jadro a tiež na pár minút, nižšie do vriacej vody. Po vychladnutí. Vo vopred pripravených sterilizovaných nádobách dajte korenie a jablká.Spôsob prípravy soľanky.Varte vodu so všetkými zložkami okrem octu. Pred vybratím z ohňa pridajte ocot a dôkladne premiešajte. Ďalšia horúca soľanka nalejte pohár papriky a jablká. Zakryte varenými viečkami a pasterizujte pri 90 stupňoch. Trilliter banky - 20 minút, liter - 25 minút. Po okamžitom zvinutí otočte hrdlo nadol a skryte ho na teplom mieste, až kým sa úplne nevychladne.

2. Pepper je marinovaný v nemčine.

Potrebné zložky:

3 kg sladkej papriky,

60 gramov koreňa chrenu,

60 gramov cesnaku,

40 gramov zeleného kôprom,

4 vavrínové listy.

Pre soľanku:

1 liter vody:

90 gramov soli,

250 ml stolového octu,

500 ml rastlinného oleja.

Spôsob prípravy korenia.Zelenina dobre umyte. Nalejte cez vriacu vodu a dajte časchladiť v rovnakej vode. Punch vidlice na niekoľkých miestach a spolu so všetkými prísadami, dať do vopred sterilizovaných pohárov.Spôsob prípravy soľanky.Varte vodu asi 7 minút so soľou a rastlinným olejom. Za 1 minútu odstráňte ocot z ohňa. Naplňte horúcu soľanku korením, prikryte plechovky maslom, ale nezakrývajte ju. Priveďte ich do chladu. Po niekoľkých dňoch vylejte soľanku a znovu varte (asi 5 minút). Znovu nalejte korenie. Uzavrite plechovky s hustým polyetylénovým krytom, uložte na chladnom a tmavom mieste.

3. Korenie vo vlastnej šťave

Potrebné zložky:

Približne 700 gramov sladkej papriky - 60 gramov soli.

Metóda prípravy.​​Krájaná paprika zo semien, narezaná na slamu, soľ a pevne vložená do sterilizovaných pohárov. Zakryte varené veko. Sterilizácia prebieha v dvoch fázach. Prvý deň - 20 minút pri 100 stupňoch, druhý deň - 15 minút pri 90 stupňoch. Bez čakania na chladenie rolkakorenia vo vlastnej šťave .

4. Korenie dusené

Potrebné zložky:

10 kilogramov korenia.

Pre soľanku:

6 litrov vody,

3 litre octu,

2 libry medu,

600 gramov soli,

Niekoľko hrachu čiernej a sladkej papriky,

Malý klinček.

Spôsob prípravy.Umyte korenie, očistite od semien, vložte do sterilizovaných pohárov. Z uvedených surovín zabalte marinádu (vložte ocot predtým, ako ho vyberiete z ohňa).Ochladiť Studená náplň naplňte nádobu korením. Zatvorte ich hustým polyetylénovým krytom a skladujtekorenie squashna chladnom mieste.

5. Papriky s prekvapením

Potrebné zložky:

Sladká paprika,

Biela kapusta,

Paradajky ("smotana"),

Cesnak.

Vyplniť:

Pri 2 litroch vody:

2 lyžice soli,

2 polievkové lyžice cukru,

2 lyžice rastlinného oleja,

2 polievkové lyžice octu.

Metóda prípravy:Vyberte červenú hustú papriku bez poškodenia. Umyte a očistite semená a premiešajte asi 10 minút, potom, čo uprostred každého korenia, vložte nakrájanú kapustu a 2 klinčeky cesnaku. Môžete dať kapusta spoločne pre jednu paradajku. Plnené korenie vložíme do sterilizovaných pohárov, zalejeme marinádou, prikryjeme varnými viečkami a sterilizujeme 20 minút.