Spôsob varenia údených potravín v obchodoch nemôže byť nazývaný ako prospešný pre telo, pretože pre toto použitie konzervačné látky, príchute, chemické náhrady za dym. Tak, údené mäso, varené ručne nielen neškodné, ale aj neuveriteľne chutné. Ako nasiaknuť mäso alebo ryby doma? Cesta je urobiť fajčiarsky kabinet s vlastnými rukami, čo bude trvať 3-4 hodiny pre napájanie a bude možné ho používať už niekoľko rokov.
Čo robiť?
Môžete si vyrobiť svoj vlastný fajčiarsky pohár studeného alebo teplého údeného mäsa z rôznych materiálov. Na tento účel sa používajú všetky telesné predmety s bočnými a vrchnými dverami, ktoré sa dajú hermeticky uzavrieť. Pri ručne vyrábaných skrinkách je jedna z nasledujúcich štruktúr vhodná na fajčenie za studena:
- prípad starého chladiaceho alebo mraziaceho priestoru;
- puzdro na kovové ceruzky;
- bezpečnosť pri skladovaní zbraní;
- plynové kachle;
- stará pračka na centrifúgy;
- obdĺžnikový obdĺžnikový tvarový obal;
- rúry veľkých priemerov;
- kovové sudy.
Schéma budúceho dizajnu
Jedinečná skriňa na studené fajčenie môže byť vyrobená z ich drevených lúčov a tyčí. A napriek jednoduchosti takýchto dizajnov majú ručné dymové stroje širokú škálu možností. Okrem toho fajčiarske skrinky vám umožňujú pripraviť lahodné a voňavé mäso, ryby, morské plody, zeleninu a iné lahôdky.
konštrukčné prvky
Ak sa pýtate, ako urobiť šatník s vlastnými rukami, potom to určite nebude zahltený, ak viete, ktorý z konštruktívnych prvkov tvoria.
Základ z krabice. - drevený rám z profilov z 4x4 cm podrobný nákres skrine údené, že sa stretáva s rukou, vidíte tento príspevok.
časti tela
Bez ohľadu na to, aké bývanie sa rozhodnete pre domácu dymovú inštaláciu, musí byť orezané z 3-strannej dosky hrúbky 2,5 cm a šírky až 10 cm. Pre tieto účely sa zmestia osika osika, vápna, jelša a iné listnaté stromy. Ak ste sa nepodarilo nájsť tkaninu, aj keď je to pomerne rozšírená drevená tkanina, potom môžete použiť ihličnatý polymér.
Hrudník na fajčenie z dosiek zozbieraných samostatne by mal byť čo najviac utesnený. Je to úplne uskutočniteľná úloha, ak používate tesniacu šnúru pri výrobe šnúry v type spriadanej šnúry, ktorá sa má vložiť do všetkých spojov obkladového materiálu.
Pegas pre legálne spájajúce kĺby
dverí
Dvere sa vyrábajú podľa veľkosti prednej steny fajčiarskej jednotky. Bude to osobne drevený rám dosiek 2,5h10 cm tak, že poťahový materiál rámu pevne šiel do otvoru a na ktoré sa vzťahuje výstupkami pokrývajúci hornú kĺb. Obvod celého otvoru je pokrytý tesniacou potravinovou gumou, ktorá môže byť taká, aké môže byťakúkoľvek gumu z chladničky alebo rúry. Ak vo vašom hospodárskom arzenáli nie je taká vec, môže byť ľahko vyrobená z plstených pásov.
Dve slučky sú pripevnené k samotným dverám, ktoré môžu byť buď nepravidelné, alebo morbové - to všetko závisí od úrovne vašej zručnosti. Dvere sú tiež vybavené západkou. Dvere, rovnako ako samotné puzdro, by mali byť plne utesnené pomocou zvlákňovacieho kábla, alebo v extrémnom prípade s poškriabaním. Toto je predpokladom pre vytvorenie efektívne pracujúceho zásuvného úderu za studena vyrobeného vlastnými rukami.
strecha
Horná časť dymovej jednotky sa zvyčajne vykonáva v verzii s jedným alebo dvomi vrstvami. Ak chcete, aby váš spazovateľ mal jednoplášťový horný povrch, musíte to urobiť rampou späť, pričom táto doska je dlhá o 4 až 5 cm väčšia ako základňa. Potom pri výbere druhej možnosti na usporiadanie strechy bude musieť zostaviť hrubý systém s dĺžkou korčule 55-65 cm Medzi doskami musia byť utesnené.
Ak chcete, aby váš hangman stál na ulici, musí byť strecha mletá a farbená olejom. Horná časť fajčiarskeho dizajnu sa počas jeho prevádzky neprehrieva, takže sa nebojte, že farba môže byť oddelená, a od počasia a vysokej vlhkosti bude farba najlepšie chrániť inštaláciu.
Komín je umiestnený na vrchu komína, ktorý je vybavený ventilom a mechanizmom lešenia. Môže to byťdrevené a kovové. To je potrebné urobiť, aby sa kaganet pracoval čo najefektívnejšie, pretože na komín nielen výstup dymových hmôt, ale aj regulácia vnútornej teploty.
komín
Pokyny na montáž skrine
Dymová ministada je teda zostavená v tomto poradí:
- zostava podstavca rámu;
- spodná inštalácia;
- zariadenie puzdra s drevenými obloženiami;
- výroba dverí;
- zavesenie dverí;
- zariadenie pre hornú časť konštrukcie;
- inštalácia funkčného zariadenia - dymový generátor, TEN, termostat, komínový systém.
VIDEO: Ako a kde zozbierať fajčiarske skrine
Podrobné zariadenie
V prípade komínového zariadenia sa používa generátor dymu typu vertikálneho typu, ktorý sa musí pripevniť k zadnej časti dymového kužeľa. Generátor dymu je zasa spojený s vnútornou dutinou pomocou kovovej rúrky O2,5-4 cm
Aby sa chladiaca krabica pretransformovala na fajčiarku, mala by byť vybavená vykurovacím zariadením, ktoré spravidla používa uzavretý TEN s nízkym výkonom (nie viac ako 1 kW). Vykurovací článok je inštalovaný na spodnej strane jednotky. Aby sa zabránilo spáleniu dna, TEN je umiestnená na kovovej profilovej doske, ktorá je umiestnená nad spodkom škatule o 50-100 mm. Vďaka vzdušnej vrstve a kovovému rámu je možné vymeniť časť tepelnej energie, ktorá jeeliminuje možnosť požiaru.
Nad ohrievacím prvkom je paleta, ktorá je určená na zhromažďovanie tuku počas fajčenia. Ako paleta je vhodná aj miska. Hlavnou podmienkou je, že musí byť odstrániteľná, aby po každom fajčení bolo možné ju odstrániť a vyčistiť.
Týmto spôsobom môžete chrániť TEN pred klesajúcimi tukovými kvapôčkami
Zariadenie môžete ihneď vybaviť tričkom a v prípade potreby ho vyfajčiť za studena, jednoducho ho vypnite. Preto v dôsledku jedného generátora dymu teplota v dymovej kabíne dosahuje 30-40 ° C.
, ktorý spája generátor dymu
A ak chcete fajčiť pokrm horúci spôsob, pomocou teplonahrevatelnoho prvok môže dosiahnuť teplotu asi 150 ° C Pokiaľ ide o reguláciu teploty, potom to pomôže čidlo termostatu sa nachádza v hornej časti lampy. Je tiež možné vybaviť dizajn a teplomer, čo výrazne zjednodušuje prevádzku dymovej inštalácie.
TEN pre horúce údené
Mnohí majstri vybavia hangmana dvoma držadlami umiestnenými na stranách skrinky. To vám umožní presunúť hangmana z miesta na miesto, ak je to potrebné.
Samozrejme, môžete si kúpiť fajčiarsky skriňu, ale zároveň budete musieť stráviť v priemere 3 až 10 tisíc v závislosti od vybavenia. Na zbierke vlastnej baterky budete tráviť minimálne finančné prostriedky a úsilie.
VIDEO: Ako vytvoriť generátor dymu afajčiarska skrinka
Normálne 0 MicrosoftInternetExplorer4
