Ako vybrať fritézu
Ak sú vyprážané potraviny neoddeliteľnou súčasťou vašej stravy, zvážte kúpu špeciálnej fritézy na fritovanie. Existuje niekoľko variantov tohto zariadenia, av našom článku vám povieme, ako si vybrať fritézu a ako sa líšia.
Na trhu existujú tri typy týchto zariadení:
- fritéza - klasický variant na vyprážanie v oleji;
- aerofritjurnits - úprava výrobkov horúcim vzduchom s minimálnym množstvom oleja;
- fondue-fryer - možnosť vytvoriť fondue.
Výber nástroja začína s výhľadom na misu, ktorá môže byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Pretože hlavným účelom zariadenia je smažiť, malo by sa uprednostniť pohár s nepriľnavým povlakom. Objem v rôznych modeloch je 1,5-4 litrov, nádoba môže byť odnímateľná alebo vstavaná. V druhom prípade bude starostlivosť o zariadenie zložitejšia. Ak chcete kontrolovať proces varenia, vyberte model s výrezom na veku.
Technológia hlbokého vyprážania predpokladá, že výrobky umiestnite do samostatného koša, ktorý sa potom umiestni do misky s olejom. Preto je dôležité dodržiavať maximálnu prípustnú hmotnosť výrobkov. Tieto informácie sú uvedené v charakteristikách zariadenia av návode na jeho obsluhu (v rôznych modeloch sú hodnoty v rozsahu od 350 g do 2 kg).
Fritéza počas procesu vydáva pachy rovnako ako u iných kuchynských spotrebičov. Tak, že váš byt v krátkom čase sa nezmenila na fast food pobočku, odporúčamevyberte modely, ktoré sú vybavené filtrom proti zápachu. Na túto funkciu nestojí za to šetriť.
Keď už hovoríme o riadení zariadenia, treba spomenúť možnosť regulácie teploty a je lepšie mať k dispozícii plynulé prepínanie namiesto pevných režimov. Takže si môžete vybrať najlepšie ceny pre každé majstrovské dielo. Ďalšie užitočné "čipy" zahŕňajú:
- ukazovateľ výmeny oleja;
- časovač so zvukovým signálom;
- ochrana proti prehriatiu
Aby sa zabezpečilo, že výrobky nestratia chrumkavú kôrku ihneď po čase varenia, vyberte kôš z misky alebo ho zdvihnite stlačením špeciálneho tlačidla.
Medzi poprednými výrobcami fritéz je možné odlíšiť ochrannú známku PHILIPS - v ich rade nielen klasické varianty zariadenia, ale aj aerofrituurnitsy (alebo multikety), v ktorých je možné variť buď vôbec bez oleja, alebo s minimálnym použitím. Ak máte radi fondue, dávajte pozor na modely Clatronic, Moulinex, Bomann. TEFAL ponúka široký sortiment konvenčných fritéz s odnímateľnými miskami.
