Aby sa dosiahol výsledok mesačného svitu (čítanie, mesačný svit bol silný, čistý a silný), je potrebné urobiť výpočty komponentov čo najpresnejšie. To platí nielen pre cukrové chrobáky, ale aj pre vodu na chov, kyslosť sladiny a ďalšie parametre, ktoré ovplyvňujú kvalitu alkoholu. V tomto prípade bude najlepším asistentom kalkulačka motivácie. Na profilových stránkach sa mesačníky delia o skúsenosti, ktoré presne odhadnutá aplikácia pomohli vypočítať presné údaje. Z recenzií sme zozbierali zoznam najobľúbenejších online alkoholických kalkulačiek.
Odrody žiadostí o vysporiadanie
Určite pomer zložiek zložiek alebo požadovaný objem vody na rozmnožovanie hotového nápoja bez toho, aby ste sa uchýlili ku komplexným vzorcom a používali mesačnú kalkulačku. Zvážte najdôležitejšie výpočtové programy pre liehovary:
Kalkulačka na riedenie vody
Objem alkoholu:
l
Zadali ste nesprávne údaje
Percentuálny podiel alkoholu na:
%
Zadali ste nesprávne údaje
Percento po:
%
Zadali ste nesprávne údaje
Zadajte ľavý zdroj údajov
Táto kalkulačka vám umožňuje určiť požadovaný objem tekutiny, ktorý je potrebný na získanie alkoholu pre danú pevnosť. Zadajte tri parametre do prázdnych polí:
- liter alkoholu;
- riedenie vody;
- Percentuálny podiel alkoholu, ktorý je potrebné získať po 1. \ Triedenie.
Potom musíte stlačiť kláves "počítať". Takže samotná aplikácia určí požadovaný parameter vody pre chov živobytia.
Pri šľachtení nikdy nelejte vodu do mesačného svitu - začne sa chemická reakcia s uvoľňovaním tepla a zhoršenie chuti a kvality. Vždy mesačný svit naliať malý objem, robiť merania s hustomerom (alkohol meter).
Chovná tabuľka
\ tOptimálny pomer pre miešanie - 2 diely alkoholu a 3 diely vody. Na získanie litra vodky 40 ° je teda potrebných 0,4 litra prvej a 0,6 litra druhej.
Výpočet zložiek cukru z jačmeňa
Hmotnosť cukru:
\ tkg.
Zadali ste nesprávne údaje
Objem riešenia:
(Voda a cukor)
l
Zadali ste nesprávne údaje
Zadajte ľavý zdroj údajov
N
Pomocou tradičného receptu používajúceho droždie a cukor bude táto kalkulačka nepostrádateľným pomocníkom. Program presne vypočíta požadované proporcie držiaka a maximálnu hodnotu možnej pevnosti v čase ukončenia fermentačného procesu.
Je potrebné zohľadniť stupeň koncentrácie alkoholu v jačmeni, v ktorom molekuly kvasiniek začínajú umierať. Vo väčšine prípadov by tento údaj nemal presiahnuť 16%.
Podiely klasickej braghi
Pokiaľ ide o parametre, potom v tabuľke musíte zadať množstvo piesku v kilogramoch a množstvo cukru zmiešaného s vodou v litroch.
Recept na klasickú cukrovú trstinu 1 diel cukru, 4 diely vody a 100 gramov(suché granulované) alebo 0,4 mokré (lisované) droždie na kilogram cukru. Príkladom je 5 kg piesku, 20 litrov pramenitej vody a 0,5 kg alkoholu lisovaného droždia - 0,5 kg.
Nahradiť piesok fruktózou alebo glukózou
Z glukózy a fruktózy vyplýva, že menej alkoholu ako sacharózy o 5%, ale kvalita alkoholu v dôsledku toho je vyššia
.množstvo cukru
\ tkg.
Zadali ste nesprávne údaje
Zadajte údaje vľavo
Po fermentácii zmesi s fruktózou alebo glukózou sa získa o 5% menej suroviny ako cukor. Ale v tomto prípade bude kvalita výrazne vyššia a vôňa je príjemnejšia.
Kalkulačka určuje, koľko glukózy (fruktózy) bude potrebné, aby v dôsledku toho mesačný svit vyšiel ako sacharóza. Ako surové údaje - veľa cukru, ktorý je uvedený v použitej moka-recept. Pre každý kilogram piesku sa vyžaduje 1,05 glukózy (fruktóza).
účinnosť fermentácie
PITOMA Hustota
na začiatku:
Zadali ste nesprávne údaje
na konci:
Zadali ste nesprávne údaje
Zadajte ľavý zdroj údajov
N
Tabuľka domácich z brahii
Žiadosť bola vytvorená s cieľom určiť, či sú kvasinky schopné premeniť cukor na alkohol. Tabuľka má dve polia na vyplnenie, v ktorých musíte zadať špecifickú hustotu na začiatku fermentácie a dokončenie tohto procesu.
Výpočet destilácie do vody
Kvapalný objem:
l
Zadali ste nesprávne údaje
Obsah alkoholu:
%
Zadali ste nesprávne údaje
Percentuálny podiel alkoholu
(V získanom destiláte)
%
Zadali ste nesprávne údaje
Zadajte údaje vľavo
Služba určuje odhadovaný výnos živobytia pomocou údajov o množstve spájkovania a koncentrácie alkoholu v mladine. Taktiež sa môže vypočítať z výpočtu množstva bardov zostávajúcich v sekcii jamy po procese destilácie. Čo pridať do kalkulačky:
- zmes zmesí;
- % alkoholu vo výslednom destiláte;
- pevnosť.
Barda po destilácii v každom prípade zostáva v kocke, ale s ňou as malou časťou alkoholu, ktorý nespadá do destilácie. Ak chcete znížiť objem tejto frakcie, musíte zaplatiť kalkulačku.
Stanovenie optimálnej kyslosti mladiny
Aby zmes v procese fermentácie neprispela k tvorbe škodlivých baktérií, malo by byť kyslé médium v rozsahu 4-4,5 pH. Korekcia spájkovania sa vykonáva pred pridaním kvasiniek.
V tomto prípade sa používa kyselina citrónová alebo prírodná šťava. Ak chce vinár použiť druhú možnosť, potom by mal vedieť, že 5 gramov. kyseliny sú ekvivalentné šťave v jednom médiu. Pre výpočet kyslosti podprsenky je potrebné použiť špeciálne zariadenie - pH meter.
Tabuľka uvádza objem sladín v litroch a požadovaný index pH.
Oprava hodnôt hustomeru teplotou destilátu
Zmeria sa koncentrácia hospodárskych zvierat bez ohľadu na to, či prvá alebo druhá destilácia alkoholu by mala byť pri teplote 20 ° C.falošné čísla. Kalkulačka umožňuje zistiť presný index pevnosti pri akejkoľvek teplote. Tu je potrebné zadať 2 hodnoty:
- teplotný režim destilátu;
- stanovenia hustomeru.
Tabuľka zhody údajov z merača
Na základe spätnej väzby z fór a informácií o profile portálu Alcofan sa zistilo, že kalkulačka Calcsam je najobľúbenejšia medzi inžiniermi. Táto aplikácia je určená pre používateľov operačného systému Windows. Na internete je program voľne dostupný a úplne zadarmo. S ním môžete vypočítať potrebné množstvo vody na chov mesačného svitu, kyslosť sladiny a ďalšie parametre.
Druhá destilácia - oddelenie chvostov a hláv
Pri druhej destilácii je potrebné rozdeliť celý objem na frakcie - telo, hlavu a chvost. Kompozícia sa umiestni do krimpovanej kocky na malom ohni. Tento faktor je obzvlášť dôležitý, aby ste mali na pamäti pri výpočte cieľov. Frakcia môže byť určená intenzitou výroby, keď bude tryska s jednosmerným prúdom viesť alkoholický nápoj rýchlosťou 1 kvapka za sekundu. Táto časť nie je vhodná na použitie.
Ďalších 70 ° z celkového objemu sa odvádza do veľkej kapacity. Pravidelne sa meria sila nápoja. Akonáhle index klesne na 40 °, alebo lepšie - na 50 °, výstupné potrubie by malo byť prevedené do inej nádrže, tu prídu tzv. Chvosty. Nemali by ste okamžite zlikvidovať poslednú časť destilácie, môžete ju pridaťspäť k chybe na opätovné spustenie.
VIDEO: frakčná destilácia - ako správne oddeliť hlavy a chvosty
Výber a príprava surovín
Kvalita konečného výrobku je primárne určená silou a čistotou. Tradičné ingrediencie na vytváranie chutí sú:
- voda;
- piesok cukru;
- kvasinky.
Aby bolo možné presne vypočítať, v akých objemoch sú tieto komponenty potrebné, je potrebné zistiť, aké množstvo mesačného svitu by sa malo na výstupe spočítať. Napríklad, ak potrebujete nápoj s indexom 40 °, potom 1 kg cukru dostane 1200 ml vody. Ukazuje sa, že na získanie 5 litrov alkoholu s pevnosťou pri 40 ° by ste mali použiť: 5x1,2 = 6 kg cukru.
Všetky ostatné zložky sa vypočítajú na základe množstva cukru. Na tento účel časomerač používa pomerne jednoduchý vzorec - 1 diel cukru sa vyžaduje 0,1 kvasiniek a 3 diely vody. V tomto príklade to vyzerá takto:
- voda: 6x6 = 18 1;
- kvasinky: 6x0,1 = 0,6 kg = 600 m
Braga sa môže pripraviť z rôznych plodov, ovocia, korenia a byliniek. Môžete znížiť množstvo cukru pri použití ovocia s vysokým obsahom sacharózy. To vám umožní znížiť náklady a získať kvalitný nápoj s príjemnou vôňou, farbou, jedinečnou chuťou - to všetko odborníci nazývajú organoleptickým.
Maľovanie stonky a jej bohatý odtieň môže byť po destilácii na bylinkách, citrusoch, plodoch atď. V tomto prípaderôzne trávy, svišť z vlašských orechov, mäta, citrónová kôra, pomaranč. Takže môžete urobiť niekoľko rôznych nápojov a po ochutnávke určiť najvhodnejší recept pre seba.
VIDEO: Tinktúry liehovarníka
