Produkcia alkoholu doma je rozšíreným fenoménom v našej krajine. Okrem toho existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú vyrábať nápoje vyrobené z prírodných produktov. A špeciálne prístroje na to tiež vyvinuté - môžu byť vyrobené vlastnými rukami, ale môžete si kúpiť v obchode.
Napríklad najpopulárnejšie sú jednotky mlieka a takzvaná destilačná kolóna. Prirodzene, každý z týchto návrhov má svoje vlastné zvláštnosti. A ak skúsení inžinieri už zistili, ktoré zariadenie im vyhovuje, potom sú začiatočníci zmätení a nedokážu pochopiť, prečo sa v jednej alebo inej situácii používajú pohodlnejšie a výnosnejšie.
V tomto článku sa budeme zaoberať tým, čo je najlepšie: stĺpec opravy alebo zvracanie - po jeho prečítaní jasne pochopíte, aké bude používanie prístroja pre vás vhodnejšie.
A prečo je moonshine?
Mimochodom, mnohí si kladú otázku - a prečo robia domáce domáce varenie, ak obchody ponúkajú obrovský výber alkoholických výrobkov?
Domáce nápoje majú množstvo nepopierateľných výhod oproti výrobe v továrňach a závodoch:
- Sú vyrobené z prírodných produktov.
- Ovládate každú fázu výroby, a preto poskytuje dokonalú čistotu.
- Môžete regulovať úroveň pevnosti sami.
- Konečné náklady sú oveľa nižšie ako v obchodoch.
Nadmerné využívanie dokonca aj vlastných vysokokvalitnýchalkohol bolí vaše zdravie! Pamätajte si a nezneužívajte ho!
Uistite sa, že vaša vlastná svadobná torta je lepšia a lepšia ako nakupovať výrobky? Pozrime sa teraz na to, aký je rozdiel medzi destilačnou kolónou a prístrojom pre domáce zvieratá.
Kľúčové vlastnosti
Toto zariadenie má iný názov - liehovar. Používa sa na získanie takzvaného šumivého alkoholu, to znamená obživy prostredníctvom očisty chrastítka.
Podstata práce liehovarníka je takáto:
- podľa formulácie pripraviť prípravok;
- braz je poslaný do prepadovej kocky, ktorá sa ohrieva až do bodu varu;
- , ako výsledok zahrievania, keď sa zahrieva, prináša paru obsahujúcu alkohol;
- prvá pára páry klesá, kde sú uložené ťažšie fuselové oleje;
- Para s vysokým obsahom alkoholu ďalej prechádza do chladničky - cievkou umiestnenou v nádobe so studenou vodou, kde sa kondenzuje na kvapalnej a parnej frakcii;
- para vystupuje von a alkohol prúdi do vopred pripravenej nádoby.
Úlohou "chladiacej jednotky" je presne cievka - špirálovitá zvitková medená alebo sklenená rúrka malého priemeru na chladenie, ktoré využíva studený vodný tok.
Chuť takéhoto výrobku je ďaleko od najkrajších, obsahuje fennelové oleje a iné nečistoty. Aby sa zlepšila konečná kvalita výrobku, odporúča sa vylúčiť aspoň 2-krát, aby ste sa zbavili všetkých cudzích nečistôt a získaličistý hotový výrobok pevnosť 720.
Je prakticky nemožné dosiahnuť väčšiu pevnosť v klasickom lunárskom prístroji. Iba ak destilujete mesačnú šťavu 3-4 krát, ale jej množstvo sa zníži najmenej dvakrát. Avšak, na dosiahnutie sily alkoholu - 97% v praxi je to nemožné, pretože potrebuje stĺp rektifikácie, ktoré budeme hovoriť nižšie. Mimochodom, naučte sa, ako vytvoriť vlastný stroj s vlastnými rukami, sa naučíte v príslušnom článku.
Ako zaobchádzať s fuselovými olejmi
Samozrejme, ak máte nejaké skúsenosti, máte správne zručnosti, potom sa nakoniec dostanete kvalitný nápoj a chuť, ktorá je príjemná.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať zneškodneniu kmeňových olejov:
- v čase destilácie, najprv pod vplyvom teploty, sa odparí acetón, potom alkohol - a potom len fuselový olej;
- prvých 5% celkového objemu výrobku a posledných 5% (hlava a chvost) musia byť zhromažďované v samostatnej nádrži a naliate;
- , pretože je mimoriadne ťažké presne určiť prvý a posledný 5% celkového objemu oka, úspech "operácie" priamo závisí od skúsenosti s bootstrapom.
Nepochybná výhoda
Rozdiel medzi destilačnou kolónou a hnacím zariadením je tiež taký, že tento produkt je produktívnejší. Takže najmenší výkon takéhoto zariadenia je len o jeden liter za hodinu "varenie" a niektoré moderné vylepšené modely môžu variť a viac ako tri litre za hodinu!
Destilátor bude optimálnou voľbou v prípade, že sa uskutoční destilácia neklasického braga a chachi (ovocie a bobule braghi), čo nakoniec umožňuje takéto elitné nápoje ako:
- víno;
- Calvados;
- koňak;
- Slivovica.
Hlavnou nevýhodou tohto prístroja je to, že ho možno získať len zo syrového syra.
Korekčný stĺpec: podrobný opis
Teraz povedzme, aký je rozdiel medzi strojom na vyčistenie a stĺpcom nápravy s podrobným opisom.
Samotný proces opravy je výmena tepla, ktorá prebieha v tomto stĺpci, čo nakoniec umožňuje oddelenie takzvanej rektifikácie od suroviny. To znamená, že pri zahriatí na určitú teplotu v stĺpci je možné vytvoriť všetky zložky látky používané na destiláciu surovín v osobitnom poradí:
- pri teplote 56 ° C - acetón;
- pri teplote 65 ° C - metylalkohol;
- pri teplote 78 stupňov - usmerňovač;
- pri teplote 100 ° C - voda a fuselový olej.
Podstata procesu je priamy kontakt tekutiny a pár sa vyznačuje:
- v hornej časti zariadenia je špeciálny reflagátor;
- poskytuje kondenzáciu pár a presmeruje výsledný kondenzát dole;
- kondenzát spĺňa pary, ktoré sa vyskytujú v dôsledku zahrievania vo výparníku;
- V dôsledku toho sa v každej časti potrubia uskutočňuje osobitná interakcia, ktorej výsledkom jedochádza k výmene frakcií s rôznymi úrovňami varu.
Stĺpec - pomerne vysoká, predĺžená kapacita, ktorá poskytuje optimálny teplotný rozdiel vo svojich rôznych častiach:
- v hornej časti - 78 stupňov, v dôsledku čoho dosiahne len tento alkohol;
- vlhkosť, fuselový olej je uložený vo výparníku, pretože jeho bod varu je oveľa vyšší.
Táto úprava je tiež vhodná na destiláciu chlebov, čo má za následok schopnosť získať vysokokvalitný alkohol, chuť a pevnosť sa zásadne odlišuje od domácej výroby.
Uvoľnené priemyselné modely tohto zariadenia sa vyznačujú zvýšenou produktivitou - niektoré z nich zabezpečujú výrobu až päťsto litrov prírodného produktu každú hodinu.
Domáce výrobky sú prirodzene nie tak produktívne - s ich pomocou nemôžete dostať viac ako pol litra čistého alkoholu!
hlavné výhody
Hlavnými výhodami nápravy je to, že vám umožňuje získať čistejší výrobok s minimálnym množstvom:
- oleje;
- acetónu.
Takéto zariadenie je preto ideálne vhodné, ak je nevyhnutné destilovať brazené výrobky získané z obyčajného cukru - pretože obsahuje najväčší počet rôznych cudzích nečistôt a vonných látok.
Hlavná negatívna - nízka produktivita. Len asi pol litra hotového výrobku za hodinu.
Zhrnutie: čo si vybrať?
Konkrétna voľba závisí od toho, čo presne a ako idetena destiláciu:
- Pokiaľ ide o muštové hrozno a iné suroviny získané na báze vína, je lepšie použiť konvenčný liehovar;
- pri destilácii klasických chlebov získaných z cukru sa odporúča použiť stĺpec.
V posledných rokoch sa stali čoraz populárnejšími strojčeky z Nemecka s destilačnou kolónou - všestranné zariadenie, ktoré kombinuje vlastnosti kolóny a destilátora.
V tomto prípade sa dodatočne používa aj kráľ - samostatný stĺpec, ktorý sa naskrutkuje na destilátor. Príťažlivosťou tohto zariadenia je, že sa môžete zapojiť do destilácie vína aj do rafinérií cukru tým, že sami vyberiete dizajn zariadenia.
Domovová destilácia a rektifikácia - lepšia
