Dymovňa pre ryby vlastnými rukami: kresby, fotografie a video krok za krokom

Skutočnú pochúťku možno považovať za údené ryby. Bohužiaľ, často to nie je možné - niekto si zamieňa cenu, niekto pochybuje o čerstvosti a kvalite varenia. Milovníci rybolovu, ktorí sa často vracajú domov so slušným úlovkom, si jednoducho nevedia predstaviť život bez dymu. Samozrejme, v špecializovaných predajniach nájdete mnoho modelov, ale ako viete, tie, ktoré sú lacné, vydrží veľmi a veľmi krátko, a tie, ktoré sa líšia spoľahlivosťou - sotva spadajú do kapsy priemerného rybolovu. To je dôvod, prečo neexistuje žiadne rozumnejšie a správne riešenie ako dym pre ryby vlastnými rukami.

prístrojová jednotka

Bez ohľadu na typ fajčenia, dizajn dymu vždy obsahuje rovnaké prvky:

• zásobník na tuky;
• kamera;
• háčiky na zavesenie rýb;
• požiar.

Neexistujú prakticky žiadne základné rozdiely medzi údenými a horúcimi fajčiarmi. Jediná vec, ktorá ich odlišuje - vzdialenosť od stredu k fotoaparátu - v dyme studeného komína nie je menšia ako jeden meter.

Ako určiť veľkosť?

Najprv by ste mali určiť, koľko výrobkov budete fajčiť a ako často. Ak sa dym z času na čas používa na fajčenie malého množstva výrobkov, stačí si postaviť ruky s mini dymom pre ryby. Môžete si to z konvenčného železa vedro, ktorý sa nachádza v každej farme, ktorá má hustúpokrytie. V spodnej časti kontajnera budete musieť umiestniť mriežku so špeciálnymi otvormi a vo veku sa budete musieť starať o dymový vývod (obvyklá diera sa dokonale hodí). V prevádzke, ako prenosný fajčiar pre ryby, vyrobené vlastnými rukami, je pomerne jednoduché a pohodlné, všetko, čo musíte urobiť, je vyplniť dno s malými hranolky alebo piliny pod dosky a dať zariadenie na oheň. Keď drevný odpad začne doutnieť, môžete bezpečne zavesiť rybu na háčiky a dať mu 40 minút na úplné uvarenie.

Hlavné etapy práce

\ t

Pre tých, ktorí stále veľmi neurčito reprezentujú, z ktorej strany pristupujú k výstavbe, odporúčame, aby ste študovali kresby a fotografie údených rýb pre vlastné ruky, ktoré uľahčia úlohu a vyriešia tento problém. Variť veľa údených rýb, ktoré potrebujete:

1. Získa sa hlavne sud, ktorý najprv odstránil spodok.
2. Vykopať dieru s priemerom 0,5 metra a priviesť ju na priekopu, cez ktorú sa vykoná ďalšie odstránenie dymu.
3. Položiť tehlový základ, na ktorom bude sedieť náš dym. Aby sa zabránilo nadmerným tepelným stratám, je potrebné pomocou stavebnej hliny uzavrieť všetky trhliny, ktoré sa môžu tvoriť medzi valcom a základom.

V procese fajčenia je potrebné uzavrieť jamu a komín železným plechom alebo kalom.

Pre jednoduchosť a pohodlie ponúkame niekoľko schém rybacieho dymu, z ktorých si môžete vybrať najvhodnejší

údené za studena

\ t

Alternatívna možnosťsa môže stať tvorbou údených rýb na fajčenie za studena vlastnými rukami. Táto možnosť môže byť usporiadaná vo vašej krajine, dokonca aj z najbežnejších polyetylénových fólií. Ako to urobiť? To je veľmi jednoduché!

Výkresy fajčenia za studena

\ t

Ponúkame Vám túto jednoduchú príručku, ktorá vám pomôže pri stavbe:

1. Ak chcete začať, navštívte stavebný obchod a kúpte 2 metre hustého polyetylénu. Takýto materiál sa často používa na stavbu vlastných skleníkov. Z nakúpeného filmu postaviť tašku: šiť jednu stranu plastového rukávu.
2. Teraz hľadaj smokey miesto. V ideálnom prípade, ak sa rovná plošine s parametrami približne 1 m2. V každom rohu nainštalujte dvojmetrové kolíky a potom ich pripojte na vrchol pomocou priečnych nosníkov. Je veľmi dôležité dbať na stabilitu vášho dizajnu.
3. Pomocou diagonálnych tyčí pripojte kolíky. Ideálne, ak to môžete urobiť v 2 alebo 3 radoch.
4. Predvarené ryby umiestnite na nastavené tyče tak, aby sa jedno jatočné telo nedotýkalo druhého.
5. Zhromaždené fóliové vrecko sa jemne natiahne cez tvarovaný dizajn presne do stredu. Po tejto oblasti je potrebné pokryť horiace uhlie a čerstvú trávu.
6. Film úplne spustite na zem a zatlačte nadol, čím sa vytvorí dym.
7. Vychutnajte si vlastný dizajn a chutné ryby.

V prípade potreby doplňteDym čerstvej trávy, udržiavanie vnútri budovy husté šmuhy. Po troch hodinách môžete vak vybrať a opatrne vetrať ryby. Ak sú veľké ryby, opakujte vyššie uvedený postup fajčenia nasledujúci deň s týmito sacharidmi.

Ako urobiť dym z fajčenia za studena - video

Horúce fajčenie

\ t

S cieľom jasne pochopiť, ako urobiť takýto súhrn, pozri video inštrukciu.

Poďme sa pozrieť na to, ako urobiť vlastné dym pre horúce údené ryby. V tomto konkrétnom prípade sme sa rozhodli povedať o konštrukcii jednotky plechov. Pred pokračovaním v návrhu pochopíme potrebné nástroje.

Na výrobu údených údených fajčiarov budeme potrebovať:

• plechy v množstve dvoch kusov s parametrami 61 x 156,5 cm a hrúbkou 0,2 cm;
• kovanie;
• ruleta a stolársky roh;
• Bulharčina a zváranie.

Pokiaľ ide o poradie krokov, potom podľa tohto algoritmu získate pomerne kompaktný a funkčný dizajn:

1. Vezmite jeden z pripravených plechov a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti so štvorcovým prierezom, odporúča sa dodržať proporcie podľa schémy. Na rezanie materiálu používajte bulharčinu.

1. Teraz duplikujte dva listy zvaru a po dosiahnutí 90-stupňového uhla medzi týmito dvoma rovinami), zvárať všetky ostatné strany.
2. Naplňte spoje vnútornej strany plechov, aby sa zaistilo, že budúci dym má maximálnu tesnosť.
3. Teraz prišiel obrat druhého listu. Z neho urobíme dno našej budovy. Jednoducho nakrájajte kus požadovanej veľkosti a pevne ho zvarte na vzdelaný kostrový dym.
4. Nakoniec môžete ísť na výrobu veka. Vyrobíme ho zo štyroch pruhov z nehrdzavejúcej ocele. Písmená by mali byť väčšie ako naše krabice. Veko zatlačte a položte na dym.
5. Dokončujeme prácu zváraním ventilov vo vnútri dvoch radov fajčenia (na týchto typoch budeme zavesiť výrobky) a kľučky na závesy. Mimochodom, nezabudnite, že na spodnej časti dymu nainštalujeme podnos, kde sa bude počas fajčenia zbierať šťava a tuk, a preto je tiež potrebné zvárať tyče.

V procese vytvárania fajčiacich rýb pre vaše ruky naozaj potrebujete kresbu. Pomôžu vám nielen dôkladne premýšľať o budúcom dizajne, ale aj optimalizovať náklady na nákup materiálov potrebných na jeho vytvorenie, a to vďaka ich detailnému výpočtu.

Ďalšie video o spôsobe údenia dymu

Môžem si v kampani vziať dym?

Pravdepodobne mnohí milovníci rybolovu sa obávajú možnosti ísť na brehu rieky s konštrukciou, ako je udiareň. Na internete by ste pravdepodobne mohli spoznať veľa fotiek s obrázkami fajčenia pre ryby, ktoré nie sú lenfunkčné, ale aj celkom mobilné. Poďme sa pozrieť na to, ako si môžeme vychutnať údené ryby v prírode hneď po ich bezpečnom vyrezaní.

Príklad elementárneho dymu:

Najjednoduchším a najoptimálnejším riešením bude naplnenie lyžíc a triesok do vrstvy 1-2 cm. Potom, vo vzdialenosti 10 centimetrov od vedra, nastavíme mriežku, na ktorej budú naše ryby fajčiť. Zakryte nádobu vekom a položte ju na oheň (v prípade kampane je to rozvedený požiar). Počas celého procesu údenia je zakázané odstraňovať veko z nádoby.

Fajčenie našich rýb začne v okamihu, keď dym opustí vedro. Uistite sa, že náš originálny fajčiar pre ryby, postavený vlastnými rukami, sa neprehreje na ohni. Teplotu môžete upraviť pridaním ohňa a varenia uhlia. Každé fajčenie sa spravidla vykonáva za pol hodiny. Keď sa ryby podvedú, vezmite ju do vzduchu a nechajte ju uschnúť.

A nakoniec - recept na fajčenie rýb

Je potrebné úplne očistiť ryby od trenia a žiabier, trieť soľ a nechať 20-30 minút. Po pol hodine umyte kostru, dôkladne vysušte obrúsky a pošlite ju na gril v udiarni. Toto je možnosť expresu.

V ideálnom prípade sa jatočné telo tiež očistí, trie sa soľou a korením a nechá sa aspoň jeden deň, potom úplne vytečie šťavou a soľou a bude mimoriadne jemná.

V prípade údených rýb použite hobliny alebo tresku. Vrcholom bude pridanie pilínčierny čaj, 1 plátok cukru a niekoľko bobúľ borievky. V rybách by ste mali dať kúsok citrónu.

Na dymovom grile najprv učiť malé konáre jabĺk, vetvičiek a ríbezlí listy a maliny. Z vrcholu sa rozkladá pripravené jatočné telá rýb. Len 20 minút a nádherná makrela je pripravená.

Údený makrela dym, video

\ t