Koniec leta je spôsobený nielen zberom, ale aj prípravou pivnice na skladovanie zeleniny v zime. Bohužiaľ, nesprávne podmienky skladovania môžu viesť k strate chuti. Formy, hniloby, hlodavce - hlavné problémy pivnice. Ako urobiť všetko správne?
Čo sa deje v pivnici
Často sa panička sťažuje, že konzervy nie sú skladované ešte pred začiatkom zimy (rozbití obalov), v zime sa bačia z mrazu a zelenina hnije. Všetko preto, že pivnica nie je riadne vybavená. V lete je príliš horúco a v zime je chladno. Navyše, pivnica nemusí byť vybavená ventilačným systémom.
Pozrite sa na tieto články
Zásoby domácich vín si tiež vyžadujú riadne skladovanie! Dajte im trvalé miesto na najtemnejšom, chladnom a vetranom mieste v suteréne. Hlavné zameranie je na stabilitu (alebo aspoň na minimálne rozdiely) teploty: v zime nie je nižšia ako 11 stupňov, v lete nie viac ako 17. Najlepšia možnosť - ak sú stojany na víno z dubu.
Len pár dní - a pivnica nájde sviežosť a čistotu. Čisté police a škatule môžu byť starostlivo naplnené zeleninou, ovocím, pohárom s konzerváciou
